2月28日放送の男子ごはんで紹介された、
牛肉とれんこんの甘辛煮のレシピと作り方です。

甘辛煮は本当にご飯が進みますが、
牛肉だと余計に食べちゃいますよね(*ﾟ▽ﾟ*)

れんこんが入ると食感も楽しそうです。

 

合わせて紹介された、
鶏団子の白みそ汁＆白菜の浅漬けはこちら

男子ごはん！鶏団子の白みそ汁＆白菜の浅漬けレシピ(2月28日)

 

牛肉とれんこんの甘辛煮のレシピ

【材料】２人分

牛肉すき焼き用：３００ｇ
しめじ：1パック
れんこん：１００ｇ
春菊：適量
生姜みじん切り：１片
しょうゆ：大さじ３
砂糖：大さじ１
みりん：大さじ２
白いりごま・粉山椒：各適量
サラダ油：適量

粉山椒は大人には美味しいですが、
小さいお子さんはなしでいいかも
しれないですね。
【作り方】

①レンコンは皮をむいて、３ミリほどの
厚さの半月切りにして、水にさらします。

②しめじは石づきを取って、小ふさに分けておきます。

③みりん大さじ２、醤油大さじ３、砂糖大さじ１を
混ぜ合わせて調味料を作っておきます。

④レンコンを軽く水洗いして、フライパンに油を熱し、
レンコンを強火で炒めていきます。

⑤レンコンが焦げ目がついたら、取り出します。

焦げ目をつけると、後で調味料が
レンコンによく絡むそうです。

⑥油を足して牛肉を強火で焼いていきます。

⑦肉の色が変わったらしめじを加え、
さらに炒めます。

⑧レンコンを戻して、調味料を入れて、
具材に絡めていきます。

⑨生姜を入れて、煮汁がなくなるまで
いため煮にします。

白いり胡麻と粉山椒をかけます。

これで出来上がりですヽ(´▽｀)/
お好みで春菊を添えてください。

 

粉山椒と春菊で一気に大人の甘辛煮に
なります。

これ好きじゃない日本人はあまり
いないのではないでしょうか～ヽ(*´∀｀)ノ

 

ウチもよく甘辛煮を作りますが、
牛肉を豚肉や鶏胸肉の薄切りにしたり、

レンコンを山芋やえのきにしても
とても美味しいですよ！

 

調味料の配合率は黄金なので、
いろいろ材料を変えてアレンジしてみても
楽しそうですね( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ

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