みきママ節約クリームコロッケ・ハンバーグ・ラザニア【バイキング】

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カサ増し節約レシピでお馴染みの、みきママレシピです。
10月2日のバイキングで紹介してくれた、フライパンであげない
ホワイトソースのクリームコロッケです。
大家族に作った節約ハンバーグとラザニアも紹介します。

一人88円というから驚きですね。
ちょっと平野エミさんの匂いもします笑

みきママ揚げないクリームコロッケのレシピと作り方

【材料】4人分

パン粉:大さじ15(45g)
サラダ油:大さじ5
玉ねぎ(みじん切り):1個
バター(またはマーガリン):60g
薄力粉:大さじ10
牛乳:600ml
コンソメ:大さじ1
塩・こしょう:各少々
ナツメグ:3振り
カニカマ(半分に切ってさく):10本

安く上げるために、カニの代わりにカニカマを使い、
上げないので脂の量もとても少ないです。
卵も使いません。

【作り方】
①フライパンい油を入れパン粉を炒める。
こんがりと狐色になるまで炒めてくださいね。
出来上がったら、キッチンペーパーにあげておきます。

②次はフライパンにバターを炒め、玉ねぎ、薄力粉をいれ
炒めていきます。そうするとホワイトソースの塊のような
ものができあがります。

③そこへ牛乳を少しずつ入れていきます。
常にかき混ぜながら入れると、ダマにならずクリーミーな
ホワイトソースができます。

④ホワイトソースができたら、その中へカニカマを入れます。

⑤コンソメ、ナツメグ、塩・コショウで味付けしたら、
上にサクサクになった先ほどのパン粉を載せちゃって完成です(*゚▽゚*)

めちゃめちゃ簡単ですが、見た目はコロッケというより
グラタンみたいですね。

でも味は最高に美味しく、間違いなくクリームコロッケだそうです。
スタジオで試食した坂上忍さんも絶賛してました。

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みきママ節約ドデカ飯ハンバーグレシピと作り方【大家族編】

なんと105円で絶品ハンバーグが作れるそうです。

【材料】

豚ひき肉:500g
ごはん:お肉より少ないお好みの量
玉ねぎ(みじん切り):2個
卵:2個
塩:小さじ2
コショウ:小さじ1/2
ピザ用チーズ:150g

ソース材料:中濃ソース:大さじ15とケチャップ大さじ12

【作り方】

①ごはんは3分ほどビニールの中で潰して冷ます。
こうすると粘りが出て、お肉の食感になるのだそう。

②お肉に混ぜて、そのヘ玉ねぎ、卵をいれ、2分ほどよくこねます。
これでハンバーグの食べが完成です。

③出来たタネはまあるく形を作らず、全部豪快にフライパンの中へ
入れてしまいます。

④タネは空気を抜きながら、フライパンに平に敷き詰め、
焼いていきます。

⑤焼いている間にソースを作ります。ボウルにソースとケチャップを
入れて混ぜ、レンジで温めれば出来上がりです。

⑥ハンバーグの片面が焼けたら、お皿を上手に使い、裏返して、
両面に火が通ったら、水を注ぎ蓋をして蒸し焼きにします。

⑦蒸しあがったら最後にソースをかけ、チーズを乗せて出来上がり。

お肉大好きな大家族の男の子も、ご飯が入っていても
美味しいと大満足だったようです。




みきママ節約カサ増しラザニアレシピと作り方【大家族編】


【材料】

ひき肉の代わりに使う食材

油揚げ(細かく刻む):3枚くらい?

ラザニアの代わり:春巻きの皮

ミートソース

玉ねぎ(みじん切り):1個
おろしにんにく:大さじ1/2
カットトマト缶:1缶
コンソメ:大さじ1と1/2
ケチャップ:大さじ4と1/2
砂糖:大味2

ホワイトソース

薄力粉:大さじ6
バター(またはマーガリン):50g
牛乳:400cc
コンソメ:大さじ1
塩:小さじ1/4
ナツメグ:3振り

ピザ用チーズ:100g
パセリ:少々

【作り方】

①細かく刻んだ油揚げとミー地ソースの材料をフライパンに入れ、
中火で8分炒めます。水分がなくなったらミートソースん完成です。

②このミートソースをクッキングシートをひいたフライパンに敷き詰め、
その上に春巻きの皮を載せ、上記のカニクリームコロッケの
作り方で作ったホワイトソースを載せ、また春巻きの皮を載せと
交互にミルフィールのように重ねていく。

③最後にチーズを乗せて、蓋をして中火で20分
最後に強火で2分焼いていく。これで完成!パセリをふってください。

取り出すときはシートの端っこをを持つと、簡単に取りだせますね。

今日の晩ご飯に使える簡単でカサ増し節約レシピでした。
本当に髪レシピという名にふさわしいですね。

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