ノンストップ!豚の角煮のレシピと作り方【笠原将弘3月22日】

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3月22日放送のノンストップで紹介された
豚の角煮のレシピと作り方です。

 

豚の角煮は大好きなのですが、
圧力鍋がないとなかなか難しいので、
全然つくりません(ノ∀`)

でも、時間さえかければ、
ちゃんと美味しく出来るみたいです。

 

豚の角煮のレシピ

【材料】4人分

豚バラかたまり肉:600g
いんげん:8本

水:5カップ
酒:200cc
砂糖:大さじ3
昆布:5g

新玉ねぎ:2個

しょうゆ:大さじ4
水溶き片栗粉:片栗粉大さじ1と水大さじ1と1/2

 

材料はとってもシンプルです。
難しものは一切なしヽ(´▽`)/
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【作り方】

①豚バラかたまり肉600gは、3~4センチ角に
切って、一時間ほど下茹でしておきます。

②水を張ったボウルにとり、さっと洗います。

③もう一度豚肉を鍋に戻し、水を5カップ、
酒200cc、砂糖大さじ3、昆布5gを
入れ、火にかけます。

④新玉ねぎ2個分を薄切りにして、
鍋に加え、中火で1時間ほど煮込みます。

⑤醤油大さじ4を入れ、30分煮込みます。

⑥仕上げにインゲンを加えて、5分ほど煮込んだら、
できあがりです。

⑦お皿に豚肉とインゲンを盛り付け、
残った煮汁に水溶き片栗粉を入れ、
とろみをつけて上にかけます。

お好みで辛を添えます。

美味しそうですね~ヽ(´▽`)/

 

ポイントはおしょうゆを後で入れることで、
柔らかく仕上がるそうです。

また、玉ねぎが入るから甘味も出るそうですよ♪

 

時間はとってもかかりますけどね、
やることは少ないので、時間のあるときに、
コトコト作ってみてはいかがでしょうか~

豚肉の臭みはネギとかしょうがとか入れないと
取れないと思っていたのですが、
下ゆでするからいらないんですね。

 

これでご飯を食べたら、恐ろしい程
進んでしまいそうです(ノ∀`)

子供に豚の角煮が食べたいと時々リクエストを
されることがあるのですが、時間もかかるし、
圧力鍋もないので、スル~してました笑

 

でも休みの日とか、時間をかけて仕込めるときに、
このレシピで作ってあげたいと思います。

煮込んでいる間は、読書ですねヽ(*´∀`)ノ

 

笠原さんは毎回美味しくて簡単で、
なのに、プロの味に仕上がるレシピを
教えてくれます♪

下記の深川めしも人気ですよ♪
このレシピもシンプルですが、いい感じです。

ノンストップ!あさりの深川丼のレシピと作り方【笠原将弘3月15日】

今日は面が食べたいなっていう人は、
こちらの焼きそばもオススメですよ~

ノンストップ!お揚げ入り麻婆焼きそばのレシピと作り方【3月14日】

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  1. bounenkai
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