ノンストップ!あさりの深川丼のレシピと作り方【笠原将弘3月15日】

この記事は2分で読めます

3月15日放送のノンストップで紹介された
あさりの深川丼のレシピと作り方です。

笠原将弘さんが教えてくれますよ!

今日は今が旬のあさりを使った丼ものです。

深川めし美味しいですよね!

つい最近作ってあまり美味しくできなかったので、

今日のレシピは嬉しいです~♪

 

あさりの深川丼のレシピ

【材料】4人分

あさり:400g(砂抜きしておきます)
水:500cc
酒:100cc
昆布:5g

ささがきごぼう:80g
長ネギ:1本 *斜め切り

味噌:大さじ3
しょうゆ:大さじ1
砂糖:大さじ1と1/2
卵:4個

ミツバ:適量
海苔:適量
粉山椒:適量

<叩ききゅうり>

きゅうり:2本(塩で板ずりする)
ゴマ油:大さじ2
塩昆布:15g
一味唐辛子:適量、
いり白ごま:大さじ1

Sponsored link


【作り方】

①フライパンに水400ccと酒100ccを入れ、
砂抜きしたあさり、昆布5gを入れます。

②火にかけ、あさりの口が開くまで加熱します。

③あさりの口が開いたら、すぐ取り出します。
ザルにあげて、旨みが出た汁は取っておいてください。

④あさりは冷めたら身だけを取り出しておいてください。

⑤同じフライパンにあさりの煮汁を戻し、
その中にささがきごぼう80g、
斜め切りの長ネギ1本分を入れ、
4~5分ごぼうが柔らかくなるまで
煮込んでいきます。

⑥味噌大さじ3を煮汁を少し取り溶いて、
フライパンの中に入れます。

⑦さらに、しょうゆ大さじ1、
砂糖大さじ1と1/2を加え、
あさりを戻します。

⑧煮汁の中であさりを1~2分煮て、
ふっくらさせます。

⑨溶き卵を中央から円を書くように
外側へ入れて、半熟状になるまで
加熱します。

⑩火を止めてミツバをちらし、
ご飯の上に盛り付けます。

⑪きざみ海苔と粉山椒をふったら、
できあがりですヽ(´▽`)/

<叩ききゅうりの作り方>

①きゅうりは両はじを落として、
包丁の背で叩き、崩したら
一口大に切ります。

②ボウルに入れ、ゴマ油大さじ2、
塩昆布15g、一味唐辛子適量、
いり白ごま大さじ1を入れて和えます。

これで出来上がりですヽ(´▽`)/

 

深川めしが給食で出て、ぜひ作ってと

子供にせがまれ作ったのですが・・・

結果は「う~ん」て感じだたんですけどね。

この笠原さんのレシピなら、きっとすっごく美味しいと

喜んでくれる予感がします( ´艸`)ムププ

Sponsored link
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る

関連記事

  1. negi_green_onion
  2. food_nanbanduke_tori
  3. sweets_chocolate_cake_sachertorte
  1. この記事へのコメントはありません。

プロフィール

ブログにお越しくださり
ありがとうございます!

このブログの情報が、
お役に立てれば幸いです。




HN:ゆーママ
職業:主婦
住んでる所:東京
子供:高校生と中学生
趣味:ダンス
好きな言葉:一期一会
好きな食べ物:アボカド・いくら



料理や美容、毎日の出来事など、
自分の興味があることや
気になったことを中心に
書いているブログです