あさイチ!そのまんまえび餃子&イタリアン餃子のレシピ【3月15日】

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3月15日のあさイチの人気コーナー
解決ごはんで紹介された、
そのまんまエビギョーザと
イタリアン餃子のレシピと作り方です。

いつもの餃子がおしゃれで美味しく変身します。
でもとっても簡単なので、すぐに真似できますね♪

 

そのまんまえび餃子レシピ

【材料】15個分

むきエビ:15匹(背わたがあれば取る)
酒、ゴマ油、片栗粉:各小さじ1
塩、こしょう、砂糖:各少々

豚ひき肉:100g
ネギみじん切り:5センチ
酒・ゴマ油・しょうゆ:各小さじ2
砂糖・片栗粉:各小さじ1

餃子の皮:15枚
水:1/4カップ

 

【作り方】

①むきえびに酒、ゴマ油、片栗粉かく小さじ1
塩、こしょう、砂糖各少々を揉み込んで、
下味をつけます。

②豚ひき肉100gに、ネギみじん切り、
酒・ゴマ油・しょうゆが各小さじ2
砂糖・片栗粉各小さじ1を入れてよく混ぜます。

③餃子の皮に肉ダネを小さじ1くらいのせ、
えびをひとつ乗せ、エビが少し見えるように
餃子の皮を四方から四角く織り込む。

④冷たいフライパンに油をひいて、
餃子を並べます。

⑤水1/4を注ぎ、蓋をして、
3~4分間強めの中火で蒸し焼きします。

⑥蓋をとって焼きいろをチェックして
カリッと香ばしく焼けていれば完成です(*゚▽゚*)

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イタリアン餃子のレシピ

【材料】20個分

まいたけ:100g
塩・こしょう:各少々
オリーブオイル・白ワイン:各小さじ2

鶏ひき肉:100g
小麦粉:小さじ2
ピザ用チーズ:30g *刻む
にんにくすりおろし・塩・こしょう:各少々

えりんぎ:50g(幅5ミリ・長さ3センチに切る)

オリーブオイル・塩・黒こしょう
パルメザンチーズ:各少々

【作り方】

①舞茸は細かく刻んで、塩・こしょう各少々
オリーブオイル・白ワイン各小さじ2をまぜて、
600wの電子レンジで1分30秒加熱して、
粗熱を取ります。

②鶏ひき肉100gに小麦粉小さじ2
刻んだピザ用チーズ30g、にんにくすりおろし・
塩・こしょう各少々を入れてます。

③舞茸も加えよく混ぜていきます。

④餃子の皮にタネを小さじ1くらいのせて
水をしっかり付けて半分におり周りを
しっかりつけていきます。

⑤両端をクルッと丸めて、
まあるく形を整えます。

⑥塩を入熱湯で、3~4分茹でていきます。
この時エリンギも入れると、餃子同士が
くっつかないそうですよ!

⑦水気を切ってエリンギと一緒に
皿に盛りつけます。

オリーブ油をかけ、皿にパルメザンチーズ、
塩・黒こしょう各少々を
かけたらできあがりですヽ(´▽`)/

 

どちらもすっごく美味しそうです~♪
私も今度のママ友会には、これを作って
見ようと思います笑(*゚▽゚*)

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