男子ごはん!鶏団子の白みそ汁&白菜の浅漬けレシピ(2月28日)

この記事は2分で読めます

2月28日放送の男子ごはんで紹介された、
鶏団子の白みそ汁と白菜の浅漬けのレシピと作り方です。

今日は美味しい和定食特集ですが、
日本人ならこういうメニューは好きな人が多いですよね!

 

合わせて紹介された
牛肉とレンコンの甘辛煮はこちらです。

男子ごはん!牛肉とれんこんの甘辛煮のレシピと作り方(2月28日)

 

白菜の浅漬けのレシピ

【材料】2人分

白菜:大2枚
生姜:1片
塩:小さじ1/2
酢・しょうゆ:各大さじ1

【作り方】

①しょうがは薄切りにしてから千切り、
白菜は5~6センチに切ってから、
千切りに刻みます。

こうすると、すぐに味がなじむそうです♪

②某酢にざるを重ねて白菜を入れ、
塩小さじ1/2を入れて混ぜて、
5~10分おきます。

③白菜から出た水分はしっかり絞っておき、
生姜、しょうゆ、酢を混ぜ合わせます。

全体になじんだら出来上がりです(*゚▽゚*)

 

水分が出てきてしまうので、
食べる直前に和えたほうがいいそうですよ!

サラダ感覚で食べられる浅漬けですね。
しょうがも入ってさっぱりしていそうなので、
箸休めにちょうどいいヽ(´▽`)/

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鶏団子の白みそ汁のレシピ

番組の中で作った俺たちの白味噌を使って
鶏団子が入ったお味噌汁を作る予定でしたが、
残念ながら市販の味噌を使うそうです笑

 

【材料】2人分

鶏ひき肉:200g
カブ:2個
白味噌:大さじ3
おろし生姜:1/2片
薄口醤油:大さじ1/2
薄力粉:小さじ1
塩:小さじ1/4
白こしょう:適量
だし汁:600cc

【作り方】

①鶏ひき肉に塩小さじ1/4、薄力粉小さじ1
白故障適量を入れ、
よく混ぜます。

②株は茎を切り落とし、縦4等分に
切っておきます。

③株の茎1個分は、5ミリ幅に刻みます。

④鍋にだし汁600ccを温めて、
カブを2分煮ます。

⑤カブを煮始めたら、鶏ひき肉を団子に
丸めながら加えていき、
3~4分煮ます。

⑥カブが透き通ってきたら火を弱めて、
味噌を入れていきます。

⑦生姜、カブの茎を加えて完成です!

 

お味噌汁に鶏団子を入れたことはないのですが、
お鍋と味噌汁の間みたいで、美味しそうですね。

具沢山なので、それだけでもお腹が
いっぱいになりそうです♪

 

カブでなくても大根やきのこ類、
ごぼうなんかでも美味しそうですね♪

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