ノンストップ!セロリのメンチカツレシピと作り方【坂本昌行2月26日】

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2月26日放送のノンストップの人気コーナー、
坂本昌行さんのone dishで紹介された、
セロリのメンチカツレシピのレシピと作り方です。

セロリをメンチカツに入れるって、
坂本さんのレシピの中でも、
一番驚いたものかもしれません(゜д゜)

 

セロリはとても好きな野菜ですが、
トマトソースに入れるか、
生で食べるかしかしたことなかったんですね。

一手間でジューシーになるポイントも
教えてくれました。

 

セロリのメンチカツレシピ

【材料】2人分

セロリ:1本
セロリの葉:1/2本分
合いびき肉:150g
塩・こしょう:各適量
味噌:大さじ1/2
はちみつ:小さじ1/2
水:大さじ3
薄力粉・溶き卵・パン粉:各適量

<付け合せ>

キャベツ:適量
ミニトマト:6個
レモン:2切れ

ポイントは味噌とはちみつですね。

味噌でコクを出して、はちみつで

セロリの苦味を和らげるのかな(ノ∀`)
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【作り方】

①セロリは筋をとり、縦1センチ幅に細く切り、
8ミリぐらいのぶつ切りにしていきます。

 

②セロリ葉はあらみじん切りにしていきます。

 

③ボウルに合いびき肉を入れ、塩・こしょうをし、
味噌大さじ1/2とはちみつ小さじ1/2も加え
よく混ぜていきます。

 

④その後水大さじ3を加え、さらに混ぜます。

 

⑤セロリの茎と葉、あらみじん切りの玉ねぎ1/4個も
加えて、く混ぜて、6等分にして成型します。

 

⑥成型した種に、薄力粉、溶き卵、パン粉の
順につけていき、170度の油で4~5分
揚げていきます。

 

付け合せの野菜と一緒に、
盛り付けたらこれで出来上がりですヽ(・∀・)ノ

 

ジューシーな仕上がりにするには、
なんとお水を加えるんですね(´∀`)

混ぜているときはお水の効果を感じることは
できなかったのですが、揚げたメンチカツを
見たら納得です♪

 

お肉の間から、美味しそうな肉汁が
溢れ出していましたヽ(・∀・)ノ

このお水を加える技は、もしかすると
ハンバーグにも肉団子にも使えるかも
しれないですね。

 

セロリが嫌いな人もチャレンジできそうな
メンチカツ。お子様もパクパク食べてくれそうです。

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