ノンストップ!チキン南蛮のレシピと作り方【2月23日笠原将弘】

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2月23日のノンストップで紹介された
チキン南蛮のレシピと作り方です。

笠原さんのレシピなので、いつもの
チキン南蛮ではなく、ちょっと違います。

 

南蛮酢につけて、さらにオリジナルの
タルタルソースをかける、食べごたえ
抜群のレシピですよ~♪

 

チキン南蛮のレシピ

【材料】4人分

鶏もも肉:2枚
昆布茶:小さじ1
薄力粉:適量
溶き卵:2個分

黒コショウ:適量

<南蛮酢>

水:大さじ4
しょうゆ・酢:各大さじ2
砂糖:大さじ1
練りからし:小さじ1

<タルタルソース>

マヨネーズ:大さじ4
レモン汁:大さじ1
しょうゆ:小さじ1/2
万能ねぎ:5本
らっきょうみじん切り:50g

 

ちょっと不思議な材料がありますが笑

手間はあまりかからないレシピです!

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【作り方】

①鶏もも肉は切らずに、
昆布茶をかけ、下味をつけます。
裏と表に、まんべんなく付けてくださいね♪

 

②さらに、まんべんなく
薄力粉を多めにまぶします。

 

③溶き卵をまぶし、170度の油で、
5~6分揚げていきます。

 

④南蛮酢を作ります。水大さじ4に、
しょうゆ・酢大さじ2、砂糖大さじ1、
練りからし小さじ1を入れて、
よく混ぜておきます。

 

⑤タルタルソースを作ります。

マヨネーズ大さじ4にレモン汁大さじ1を入れ、
しょうゆ小さじ1/2、小口切りにした万能ネギ、
らっきょうのみじん切り50gを入れよく混ぜます。

 

⑥カラッと揚がったら鶏もも肉を熱いういちに
南蛮酢につけてからめ、食べやすく切っていきます。

 

⑦タルタルソースをたっぷりかけて、
出来上がりですヽ(・∀・)ノ

お好みで黒胡椒をふってくださいね♪

 

チキンは小麦粉をまぶしてから卵をつけると、
しっかりした衣になるんですね(ノ∀`)

カラッと揚がって本当にそれだけでも
美味しそうでした。

 

衣がしっかり付いているので、南蛮酢も
しっかり吸い込んでくれそうです。

また、タルタルソースはなんとらっきょうを
入れるんですね。私はらっきょうが好きなので、
このソースは目からウロコでした←久々落ちた。

 

もちろん普通にピクルスでも美味しいと思いますし、
しば漬けを刻んだものでいいと、笠原さんは
言っていましたね。

卵を使わないので、ただ調味料を混ぜるだけで、
すっごく簡単なのも嬉しいです!

 

茹でた海老とか白身魚のフライにも
ぴったりではないでしょうか~ヽ(*´∀`)ノ


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