Fresh N's diary

2月23日放送のあさイチで紹介された、
豆腐クリームのエビドリアと
豆腐ときのこのアヒージョの
レシピと作り方です。

クリームの部分を牛乳ではなく豆腐で
作りことで、ヘルシーになりますね。

またアヒージョを豆腐で作るって、
なんか新しい感じがします♪

 

豆腐クリームのエビドリアのレシピ

【材料】

＜クリーム＞

もめん豆腐：１丁３００ｇ
小麦粉：大さじ１
こしょう：少々
粉チーズ：大さじ４２０ｇ
マヨネーズ：大さじ２

＜具材＞

えび(殻つき)：８～１０匹　３等分
玉ねぎ：1/4こ　５ミリ角に切る
マッシュルーム：６個　薄切り
サラダ油：大さじ１
塩：小さじ1/2
こしょう：少々
トマトケチャップ：大さじ２と1/2～３

温かいご飯：３００ｇ
ピザ用チーズ：８０ｇ

 

バターではなくマヨネーズで
コクを出していくそうです。

水切りしなくていいので、
手間がなくていいですね～

 

【作り方】

①木綿豆腐は水切りせずに、
泡立て器でよく練ります。
小麦粉も加えてさらに練ります。

②マヨネーズ、粉チーズ、こしょうも加え、
さらによく練っていきます。

③フライパンを熱し、玉ねぎとマッシュルーム、
３等分にしたえびを２分間炒めます。

④トマトケチャップと塩、
こしょうで味付けします。

⑤具を周りに寄せて、真ん中に温かいご飯をいれ、
広げてそのまま混ぜずに、１分間中火で焼きます。

⑥そのご具材とご飯を炒め合わせます。
１分炒めたら、最後フライパンに広げて、
そのまま１分焼いて、さらに１分炒め合わせます。

⑦グラタンざらにご飯を入れます。
豆腐クリームをかけて、ピザ用チーズをのせ、
焦げ目がつくまでオーブントースターで
焼いたら出来上がりですヽ(・∀・)ノ

見た目は普通のドリアなので、
家族も喜ぶと思います(ﾉ∀`)

豆腐ときのこのアヒージョのレシピ

【材料】

豆腐：１丁３００ｇ　８等分にする
にんにく：２かけ　薄切り
オリーブオイル：大さじ５
マッシュルーム：６～８こ　石づきを取る
塩：小さじ2/3
赤唐辛子：１本　タネを取りちぎる
パプリカパウダー：小さじ１

【作り方】

①豆腐は８等分にして、紙タオルを引いた上に乗せ、
２０分間水切りします。

②フライパンにオリーブオイルとにんくの
薄切りをいれ、弱火で火にかけておきます。

③ニンニクの香りが出たら、豆腐を加えます。
更にマッシュルームも加えます。

④中火で豆腐とマッシュルームを
片面２分間ずつ焼いていきます。

⑤塩と赤唐辛子、パプリカパウダーを加え、
５～６分間じっくりと煮込みます。

⑥途中オリーブオイルを豆腐にかけながら
火を通したら出来上がりですヽ(・∀・)ノ

 

淡白な豆腐に唐辛子のオイルが染み込んで、
とても美味しそうな料理でしたね～

牡蠣、タコ、根菜類でも美味しい
アヒージョができるそうですよ！