バイキング!鶏チャーシューのレシピと作り方【2月15日】

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2月15日放送のバイキングで紹介された、
鶏チャーシューのレシピと作り方です。

ハマグリのラーメンも美味しそうでしたが、
鶏チャーシューが私も気になりました。

 

テレビで教えてくれるなんて、
親切なお店ですね~♪

 

鶏チャーシューレシピ

【材料】

鶏胸肉500g
塩:20g
砂糖:15g
しょうが(チューブ2センチ):適量

 

材料はかなりシンプルなんですね。
鶏胸肉さえ買ってくれば、
家にあるものだけですぐに作れそうです。

しょうがもチューブでいいみたいですよ!
いろいろアレンジがききそうなので、
常に冷蔵庫に入れておきたいですねヽ(・∀・)ノ
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【作り方】

①水40ccに対して、塩:20g
砂糖15g、しょうがを混ぜます。

②鶏胸肉は皮や筋をとって、
チャック付きの袋に入れます。

③塩だれも入れてチャックを閉めたら、
70度のお湯で30分じっくり火を通します。

 

これで完成です。驚く程簡単ですヽ(;▽;)ノ
でも茹でないし焼かないので、やわらかくて
ジューシーに仕上がるんでしょうね。

ビニール袋は念のため耐熱温度を見てから
入れたほうがいいかなと思います。

 

スーパーで湯煎用の保存袋が売っているので、
それを使うのが間違いないですね。

今コンビニでも、鶏胸肉のサラダチキンが
とても人気があるそうですが、
このレシピなら添加物もないし自分でも
簡単に作れるので、経済的ヽ(・∀・)ノ


 

サラダやおつまみにもおすすめと
放送では言っていました。

休みの日は、この鳥チャーシューと
レタスなどの野菜、マヨネーズと黒コショウなどを
パンにはさんで食べたら、カフェ風でおしゃれじゃないですか!

 

私はこんな感じでアレンジしてみようと思います。

ゆでたささがきごぼうとにんじん、細切りの
きゅうりと鶏チャーシューを合わせて、
ごまドレッシングで味付け。

薄くスライスした鳥チャーシューに、
ネギのみじん切り、しょうゆ、酢、ゴマ油、
ラー油などを合わせたタレをかける

海苔にスライスチーズをひいて、
辛子マヨネーズを塗って、
鶏チャーシューを乗せて巻いて食べる。

おかずというよりつまみって感じですが、
私もいろいろアレンジして楽しみたいと思います♪

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