ノンストップ!鶏胸肉のカツレツレシピと作り方【片岡まかない2月15日】

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2月15日放送のノンストップで紹介された、
鶏むね肉のイタリアンカツレツの
レシピと作り方です。

片岡シェフが教えてくれますよヽ(*´∀`)ノ
まかないレシピと言われていますが、
いつも本当に美味しそうなものを教えてくれます。

 

今回は、イタリアンぽいソースをかけるのが
ポイイントですが、案外簡単にできそうです。

 

鶏むね肉のイタリアンカツレツのレシピ

【材料】2人分

鶏胸肉:1枚
塩・こしょう:各適量

しょうゆ・酒・オリーブオイル:各小さじ1
にんにく:小さじ1/2
ローズマリー:適量

溶き卵・小麦粉・パン粉:各適量
バター:60g
オリーブオイル:適量

<ソース>

マヨネーズ:40g
トマトケチャップ:小さじ1
とんかつソース:適量
こしょう:適量
レモンの絞り汁:適量
パセリ:適量

鶏胸肉なので、カツレツでもカロリーが
抑えられるので、女性には嬉しいですね。

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【作り方】

①鶏胸肉は一口大のそぎ切りにして、
塩・こしょうで下味をつけておきます。

②鶏肉に、酒、しょうゆ、オリーブオイルをかけ、
刻みニンニク、ローズマリーをふり、
よく揉み込んで味をなじませます。

10分くらいおいてください。

③味が染み込んだ鶏肉に、小麦粉をまぶし、
溶き卵、パン粉の順につけていきます。

パン粉は手で揉んで、細かくしてから
付けてくださいね。

④揚げ油に溶かしバターを加えて、
温めます。

⑤鶏肉を入れて焼いていきます。
両面をこんがりと焼いてください。

⑥ソースの材料を混ぜておきます。

⑦鶏肉の上にソースをかけたらできあがりです!
ヽ(*´∀`)ノ

 

放送では付け合せに、キャベツと人参の千切り、
プチトマト、くし型に切ったレモンを
添えていましたよ(ノ∀`)

この辺は家にある野菜で大丈夫そうですね!

 

鶏胸肉はお安いしヘルシーなので本当に
よく使うのですが、さっぱりとしたソースと
一緒に食べる方法が知れて嬉しいです。

ローズマリーとかバターとか、
オリーブオイルをきかせているところが
イタリアンですが、なくても美味しそうですね。

 

ご飯も良いと思いますが、パンでも合いそう。
彩りが綺麗なので、お友達が来た時の
ランチ料理にもぴったりだな~♪

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