Fresh N's diary

2月14日放送の男子ごはんで紹介された、
ゴマチキンのレシピと作り方です。

このレシピのごまだれは、お肉でもお魚でも
合うそうですよ！覚えておくと、
料理のレパートリーが広がりますね(^O^)

 

からあげの時に胡麻を衣にまぜたことは
あるのですが、足りに使うのって、
ありそうでなかった発想です！

 

ごまチキンのレシピ

【材料】

鶏もも肉：３００ｇ
白すりごま：大さじ２
長ネギ（みじん切り）：１５ｇ
カイワレ大根：適量
めんつゆ（３倍濃縮）：小さじ１
砂糖：小さじ1/2
塩：小さじ1/3
一味唐辛子、糸唐辛子：各適量
片栗粉：適量サラダ油：大さじ１

 

とってもシンプルな材料なので、
思い立ったら作れそうです。

一味唐辛子の料を調節すれば、
小さいお子さんでも食べられるのでは
ないでしょうか(ﾉ∀`)


【作り方】

①かいわれは根元を落としておきます。

②鶏肉の身の方に切込を入れておきます。
こうすると火が通りやすくなりますよ。
塩をまぶしておいてくださいね。

③片栗粉も両面にまぶします。
わりとしっかりまぶしてください！

カリッとさせるのがポイントなので、
片栗粉のまぶしかたも大切みたいです。

④フライパンにサラダ油を熱して、
鶏肉を皮目から焼いていきます。
蓋をして中火で焼いてください。

 

⑤ボウルにすりごま大さじ２、一味唐辛子適量、
砂糖小さじ1/2を加え混ぜ、更にネギのみじん切り、
めんつゆ小さじ１を加えて混ぜごまだれをつくります。

⑥鶏肉はたまに返しながら両面を焼いてください。

⑦カリカリに焼けた鶏肉は、食べやすい大きさに切り、
ごまだれと和えていきます。

しっかり絡んだらできあがりですヽ(*´∀｀)ノ
糸唐辛子とカイワレを上に乗せてください！

 

香ばしく焼けた鶏肉にごまだれがしっかり
からんで、美味しそうなおつまみでしたね♪

ご飯に乗せて食べても美味しそう。

 

胡麻は栄養満点の食事ですが、その栄養を
余すことなく吸収するには、すってあるものを
食べるといいそうですよ！

今回のごまチキンは、美味しいだけじゃなく、
栄養も優れていますねヽ(*´∀｀)ノ

 

ふと思ったのですが・・・
黒ごまで作ったらどうなんですかね？

見た目はだいぶ違うものになるかもしれないですが、
これも美味しいのではないかと、ひらめきました。

 

白ゴマバージョンも、黒ごまバージョンも、
近いうち、ぜひ作って一杯飲みたいと思います笑

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