男子ごはん!ごまチキンのレシピと作り方【おつまみ2月14日】

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2月14日放送の男子ごはんで紹介された、
ゴマチキンのレシピと作り方です。

このレシピのごまだれは、お肉でもお魚でも
合うそうですよ!覚えておくと、
料理のレパートリーが広がりますね(^O^)

 

からあげの時に胡麻を衣にまぜたことは
あるのですが、足りに使うのって、
ありそうでなかった発想です!

 

ごまチキンのレシピ

【材料】

鶏もも肉:300g
白すりごま:大さじ2
長ネギ(みじん切り):15g
カイワレ大根:適量
めんつゆ(3倍濃縮):小さじ1
砂糖:小さじ1/2
塩:小さじ1/3
一味唐辛子、糸唐辛子:各適量
片栗粉:適量サラダ油:大さじ1

 

とってもシンプルな材料なので、
思い立ったら作れそうです。

一味唐辛子の料を調節すれば、
小さいお子さんでも食べられるのでは
ないでしょうか(ノ∀`)
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【作り方】

①かいわれは根元を落としておきます。

②鶏肉の身の方に切込を入れておきます。
こうすると火が通りやすくなりますよ。
塩をまぶしておいてくださいね。

③片栗粉も両面にまぶします。
わりとしっかりまぶしてください!

カリッとさせるのがポイントなので、
片栗粉のまぶしかたも大切みたいです。

④フライパンにサラダ油を熱して、
鶏肉を皮目から焼いていきます。
蓋をして中火で焼いてください。

 

⑤ボウルにすりごま大さじ2、一味唐辛子適量、
砂糖小さじ1/2を加え混ぜ、更にネギのみじん切り、
めんつゆ小さじ1を加えて混ぜごまだれをつくります。

⑥鶏肉はたまに返しながら両面を焼いてください。

⑦カリカリに焼けた鶏肉は、食べやすい大きさに切り、
ごまだれと和えていきます。

しっかり絡んだらできあがりですヽ(*´∀`)ノ
糸唐辛子とカイワレを上に乗せてください!

 

香ばしく焼けた鶏肉にごまだれがしっかり
からんで、美味しそうなおつまみでしたね♪

ご飯に乗せて食べても美味しそう。

 

胡麻は栄養満点の食事ですが、その栄養を
余すことなく吸収するには、すってあるものを
食べるといいそうですよ!

今回のごまチキンは、美味しいだけじゃなく、
栄養も優れていますねヽ(*´∀`)ノ

 

ふと思ったのですが・・・
黒ごまで作ったらどうなんですかね?

見た目はだいぶ違うものになるかもしれないですが、
これも美味しいのではないかと、ひらめきました。


 

白ゴマバージョンも、黒ごまバージョンも、
近いうち、ぜひ作って一杯飲みたいと思います笑

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