あさイチ!黄金チャーハン(パラパラ)と野菜スープのレシピ【2月5日】

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2月5日放送のあさイチで紹介された、
黄金の和風チャーハンのレシピと作り方です。

中国料理ではなく日本料理の板前さんが
美味しいチャーハンを教えてくれますよ!

お店のようにパラパラになるそうです。

黄金チャーハンレシピ


【材料】2人分

ベーコン薄切り:150g 1センチ幅に切る
冷ごはん:400g
レタス:3枚 一口大に切る
卵:2個
だしパック(削り節粉末):1袋(5g~8g)
*粉の鰹節でも良いそうです。
ゴマ油・しょうゆ:各小さじ1
粗挽き黒こしょう:適量

【作り方】

①冷たいフライパンに、刻んだベーコンを入れます。
中火で5分間炒め、カリカリにします。

あまり炒めずに、時々混ぜるだけてOKです。
ゆっくりと旨みを引き出すのがコツだそうです。

②冷ご飯に卵を入れ、だしパックの中身も入れて、
一緒に混ぜておきます。

③カリカリベーコンになったら、卵と出しを混ぜた、
ご飯をフライパンに投入します。

④フライパンを振らずに、箸で炒めていきます。

⑤チャーハンがパラパラになったら、
刻んだレタスを入れていきます。

⑥最後にごま油としょうゆを鍋はだから入れ、
粗挽き黒コショウを振って混ぜたら、
出来上がりですヽ(*´∀`)ノ


出しがしっかり効いて、和風の美味しそうな
チャーハンですね~

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野菜スープレシピ


【材料】2~4人分

ベーコン:150g
にんじん:50g
しいたけ:3枚
たまねぎ:1/2個
水:900ml
顆粒出しの素:3g
顆粒チキンスープの素・塩:各2g
水溶き片栗粉:水・片栗粉各大さじ1
レタス:3枚
おろししょうが:10g

【作り方】

①ベーコンは1センチ幅に、ほかの材料は
全て細切りにします。

②フライパンにベーコンと野菜と、お水を入れ
火を点け、さらにだし、チキンスープ、塩をいれ
混ぜたら、6分ほど煮ます。

③スープを混ぜて回しながら、水溶き片栗粉を
入れていきまs。

④ちぎったレタスを加えます。
最後におろし生姜も加えます。

⑤レタスが鮮やかな色になったら、
できあがりです。

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