みきママ!名古屋風手羽揚げレシピと作り方(バイキング1月29日)

この記事は2分で読めます

Sponsored link
     
character_karaage

1月29日放送のバイキングで紹介された、
名古屋風手羽揚げのレシピと作り方です。

節約料理が得意なみきママが教えてくれます。

ガッツリ食べたい甘辛の手羽揚げですが、
厚揚げを使うことで、ぐっとかさ増し
そしてヘルシーになります。

カリッとした外側にタレがからんで
ご飯が進みすぎて困るでしょうね~(ノ∀`)

名古屋風手羽揚げレシピ


【材料】4人分

手羽元:12本(660g)
厚揚げ:(4等分に切る 2枚(460g)
キャベツ:(手でちぎる)1/4個(300g)

<お肉の下味>

おろしにんにく・おろししょうが:各小さじ1、
しょうゆ:大さじ1/2
酒:大さじ1/2

<タレ>

みりん:大さじ7と1/2
しょうゆ:大さじ6
酒:大さじ4と1/2
砂糖:大さじ3


ごま:大さじ2
こしょう:小さじ1/2
サラダ油:大さじ3
片栗粉:大さじ10

【作り方】

①厚揚げを鶏肉と同じ大きさにカットします。
これに下味をつけてください。

②鶏肉を厚揚げに片栗粉をまぶしておきます。

③フライパンに鶏肉と厚揚げを並べて、
サラダ油大さじ3をかけて焼きます。

両面で10分ほど揚げ焼きしてください。

④フライパンにしょうゆ、砂糖、酒、みりんを
入れてよく混ぜ、加熱します。

⑤揚げた鶏肉と厚揚げをタレに絡めます。

⑥最後に白胡麻とこしょうをかけたらできあがりです。

甘辛のタレに白ごまをプラスして、
食感と香りが良くなります。

またこしょうを効かせると、
急に名古屋風手羽揚げっぽくなるんですよね。

みきママのこのレシピは、私も作ったことが
あるんですが、こしょうは細引きが断然合います。

また厚揚げや手羽元はしっかり焼いたほうが
香ばしくて美味しいですよ!

かなり甘めのタレなので、しょっぱめが好きなら
しょうゆを多くしたほうが良いかも?

厚揚げは良質の大豆たんぱく質ですから、
お肉の代わりに使っても栄養満点で
育ち盛りの子供に出してもばっちりです。

鶏もも肉とか胸肉とかを一口大に切って
同じものを作ったことがあるんですが、
やっぱり骨付きの手羽元が一番美味しかったです。


<みきママ関連記事>

みきママ!本格ピザのレシピと作り方【バイキング12月4日】

みきママ!お好み焼きレシピ(小麦粉なし)【バイキング12月3日】

みきママ!パエリアレシピ【バイキング12月2日】

みきママ!とんかつ豚こまで時短レシピ(バイキング)12月1日

みきママハヤシライス時短レシピ【バイキング11月20日】

【みきママ】ふわとろオムライスレシピ!バイキング(11月13日)

みきママのつめないピーマンの肉詰めレシピ!バイキング(11月13日)

【みきママ】フライパン丸ごとグラタンレシピ!バイキング(11月13日)

Sponsored link
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る

関連記事

  1. food_hamburg
  2. ebi_aka
  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

プロフィール

ブログにお越しくださり
ありがとうございます!

このブログの情報が、
お役に立てれば幸いです。




HN:ゆーママ
職業:主婦
住んでる所:東京
子供:高校生と中学生
趣味:ダンス
好きな言葉:一期一会
好きな食べ物:アボカド・いくら



料理や美容、毎日の出来事など、
自分の興味があることや
気になったことを中心に
書いているブログです