みきママ!豚の角煮レシピ(こま肉かさ増し)バイキング1月29日

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1月20日放送のバイキングで紹介された、
豚のこま肉で豚の角煮レシピ(かさ増し)の
レシピと作り方です。

豚の薄切り肉とジャガイモで嵩増しします。
角煮は大好きなメニューなのですが、
圧力鍋を持ってないので、自分ではなかなか・・・

でもフライパンでできちゃうみたいです!

豚の角煮レシピ


【材料】4人分

豚薄切り肉:
片栗粉:大さじ3
じゃがいも:
大根半月切り:1/2本
サラダ油:大さじ1
卵:4個
水:300cc
しょうゆ:大さじ7
酒:大さじ7
みりん:大さじ6
砂糖:大さじ6
おろし生姜:小さじ1

豚の角煮ですが、大根も
じゃがいもも使います。


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【作り方】

①じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、
耐熱皿に乗せてラップをして8分加熱します。

じゃがいもは半分か1/3くらいの
大きさが食べやすいかと思われます。

②大根をしょうゆ、砂糖、酒、みりん、
おろし生姜を一緒に鍋に入れ、10分間煮込みます。

③加熱したじゃがいもに、豚薄切り肉に
片栗粉をまぶして、巻いていきます。

④フライパンで巻き終わりを下にして、
焼いていきます。

⑤焼いた豚肉を大根の鍋の中に入れて、
蓋をしないで6分間煮込みます。

⑥さらに煮卵を入れて2分煮込みます。

⑦全体にタレががからんで、
いい照りがでてきたら、
これでかさ増し角煮のできあがりですヽ(´▽`)/

かさ増しというか、じゃがいもの豚肉巻き
ですね(ノ∀`)でもきっと食べると豚の角煮の
ような味わいになるみたいです。

大根を入れているのもかさ増しの意味に
なっていると思うのですが、
味が染み込んで美味しいでしょうね~

卵も入ってボリュームは文句なしですヽ(´▽`)/
これならどっさり作っても、家計にも優しいし、
やっぱり給料日前にはお世話になりそうなレシピです。



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