なないろ日和!ビーフシチューレシピと作り方一覧!1月25日

この記事は2分で読めます

1月25日放送の七色日よりで紹介された
ビーフシチューシチューのワンランクアップの
レシピと作り方です。

簡単に本格的なビーフシチューが
家庭で作れるようになるそうですよ!

*放送とリアルタイムで記事を書いていますので、
レシピが最後まで書いていないときは、
随時更新ボタンを押していただけるとありがたいです。

簡単シチューレシピ(グリル満点星)


【材料】2人前

バター:40g
にんにく:小さじ1
たま寝ち:角切りで半分
鶏肉:100g
小麦粉:60g
カレー粉:20g
牛乳:3カップ
えび:6尾
かまぼこ:4枚
しらたき:適量
ブロッコリー:適量
もち:適量
しいたけ:適量
バタードール:40g
塩・こしょう・オリーブオイル:各適量

<バタードールのつくり方>

バター:100g
生クリーム:100g
片栗粉:100g
卵黄:1個

全部合わせて、よく混ぜるだけです!
簡単ですね~

ラップで巻いて、冷凍庫で冷やしたら
完成ですよヽ(´▽`)/

【作り方】

①バターを鍋で熱して、みじん切りにした
玉ねぎと鶏肉を炒めます。

②次に小麦粉を入れよく混ぜ合わせてから、
カレー粉と牛乳を加えます。

③別の鍋にお湯を沸かし、塩、こしょう、
オリーブオイルを入れます。

④そこへ食べやすく切った食材を入れ
ボイルします。
(ブロッコリー、かまぼこ、えび、もち
しいたけなど)

⑤ボイルしたものはカレー鍋に加えます。

⑥バタードールを加え、コクを出します。

⑦煮立ったらお皿に盛り付けて完成ですヽ(´▽`)/

市販のルウをワンランクアップさせる方法


①市販のルウでビーフシチューをつくったら、
さらに市販のデミグラスソースを加える。

その時に、少しずつ味を見ながら足すと
おいしくできる。

②濃かったら水ではなく、牛乳で伸ばす。
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市販のデミグラスソースのビーフシチューレシピ


【材料】4人前

牛すね肉:300g
玉ねぎ:200g
にんじん:100g
デミグラスソース:1缶
トマトケチャップ:大さじ2
赤ワイン:100ml
塩:小さじ1/2
バター:20g
水:400ml
ブラックペッパー:適量
サラダ油:適量

【作り方】

①野菜をそれぞれ切っておきます。

②牛のすね肉は一口大にして、
塩コショウで下味を付けます。

③お肉の表面をフライパンで焼き
焼きいろをつけ、バター、
人参と玉ねぎを入れ一緒に炒めます。

④ここでケチャップをいれ、
加熱して酸味を飛ばします。

⑤赤ワインを入れ煮詰めていきます。

⑥フライパンから鍋に移し、
水を加えて弱火で蓋をして、
60~90分ほど煮込みます。

⑦デミグラスソースを入れて、
蓋をしないで時々かき混ぜながら、
30分煮込んだらできあがりですヽ(´▽`)/

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