バイキング!森公美子の煮込みハンバーグレシピ(かさ増し1月15日)

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1月15日放送のバイキングで紹介された
森公美子さんのかさ増し煮込みハンバーグの
レシピと作り方です。

寒い時期に美味しそうな煮込みハンバーグですが、
かさ増し節約レシピなら、なお嬉しいですね(*゚▽゚*)

子供たちはハンバーグが出てくるだけで、
テンションが上がりますが、こっそり
かさ増しして、内緒で出しちゃいましょう!


森公美子の煮込みハンバーグレシピ


【材料】2人分

合いびき肉:200g
お麩:15g
卵:1個
塩:小さじ1/4
ガーリックパウダー:少々
ナツメグ:少々
こしょう:少々
水:150cc
藁だ油:適量
にんじん:5センチ分
ブロッコリー:1/4個
玉ねぎ:1/3個
バター:大さじ1
スライスチーズ:2枚

<煮込みソース>

コンソメ:大さじ1/2
お湯:400cc
市販のビーフシチューのルウ:50g

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【作り方】

①お麩を袋にいれ、揉み込んで砕き、
お水をいれ揉み込みます。

②ボウルに合いびき肉をいれ、卵1個、
塩小さじ1/4、こしょう少々、
ガーリックパウダー・ナツメグ少々を入れ、
水ごとお麩を入れます。

③粘り気が出るまで、よくかき混ぜてください。

④お肉の種を焼いていきます。
フライパンに油を熱し、タネを2等分して
入れたら中央を少し凹ませます。

⑤ブロッコリー、玉ねぎ、にんじんは
食べやすい大きさに切ります。

野菜は全部ビニールに入れ
手に塩をつけて、中の野菜に塩を
まんべんなくまぶします。

⑥野菜はビニールをとして、それごとレンジで
600wで4分加熱します。

⑦ハンバーグをひっくり返します。

⑧お湯400ccにコンソメを溶かし、
市販のビーフシチューのルウも刻んで
加え溶かします。

⑨フライパンへソースを流し入れ、
レンジで加熱した野菜もバターを絡めてから、
フライパンへ加えて蓋をして煮ていきます。

⑩お皿に盛り付けたらスライスチーズをのせて
出来上がりですヽ(´▽`)/

面倒な野菜の下ごしらえはレンジでチンして
あとはフライパンで煮込めばできあがり!

忙しい主婦にはぴったりのメニューですね。

お麩を使うことで、お肉が少なくて済むという
嵩増しの役割もしてくれ、美味しいソースをすって
柔らかくジューシーにもしてくれるなんて・・・

ハンバーグのつなぎくらいにしか
お麩を使ったことがないのですが、
これからは煮込む時はがっつり入れて
みることにします~笑

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