バイキング!森公美子のブイヤベースのレシピと作り方【1月14日】

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1月14日放送のバイキングで紹介された
森公美子さんのブイヤベースのレシピと作り方です。

寒い時期は、ブイヤベースはとっても
嬉しいメニューですね。

何となく魚介を揃えてっていう行程が
面倒な気もしますが、すぐに作りやすい
簡単なレシピを教えてくれると思います♪

森公美子さんは、スーパーで手に入る
食材しか、お料理に使わないんだそうです。
庶民にも作れそうなブイヤベースになりそうです。

 

森公美子のブイヤベースのレシピ

手頃な食材ってポイント高いですね(^O^)

【材料】2人分

甘塩鮭:2切れ
シーフードミックス:200g
乾燥桜えび:5g
にんにく:1片
玉ねぎ:1/4個
プチトマト:8~10個
白ワイン(または酒):大さじ3
水:400cc
顆粒コンソメ:小さじ2
オリーブオイル:大さじ2
黒こしょう:適量
パセリ:適量
バケット:適量

<アイオリソース>

マヨネーズ:大さじ3
おろしにんにく:小さじ1/2
オリーブオイル:大さじ1/2
塩:適量

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【作り方】

①玉ねぎとにんにくを薄切りにします。

②フライパンにオリーブオイルをいれ、
火をつけずににんにくを入れます。

その後中火にします。

軽く焼いていく感じで、オイルに
にんにくの香りをつけていきます。

 

③油がふつふつしたら、乾燥桜えびを入れ、
アクラエビのいい香りが出てきたら、
玉ねぎを入れて一緒に炒めます。

④鮭も入れ、一緒に焼きます。

⑤鮭に焼きいろがついたら、コンソメを溶かした
お湯と白ワインを入れます。

 

⑥シーフードミックスを入れます。
凍ったまま入れてくださいね~

⑦沸騰したらプチトマトを入れ一緒に煮込みます。

⑧アイオリソースを作ります。マヨネーズに
オリーブオイル、おろしにんにく、塩を入れ
よくかき混ぜます。

⑨魚介に火が通ったら、ブイヤベースを
お皿に盛り付けます。

⑩パセリと黒こしょうをお好みで
散らしたら出来上がりですヽ(*´∀`)ノ

 

バケット(多分軽く焼く)に先ほどの
アイオリソースを塗って、ブイヤベースに
付けて食べるのが本場のスタイルだそうですよ!

これだけで立派な夕食のメインですね(*゚▽゚*)

 

わ~って思わず私の中で歓声が上がってます。
これいま一番食べたい感じです笑
なんて美味しそうなんでしょう~

 

桜えびっていい出汁が出るんですね。
百均で売っている食材なのに、
嬉しいですね~

っていうか、森公美子さんて100均行くんですね笑
これ今週末以内に作ってみようと思いますo(^▽^)o

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