バイキング!森公美子のさつま揚げの玉子とじ丼レシピ【1月13日】

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1月13日放送のバイキングで紹介された
森公美子さんのさつま揚げの卵とじ丼の
レシピと作り方です。

とっても簡単でおいいし丼ものを
教えてくれますよ!10分で出来ちゃいます。

 

古式生そば「ひさや」で出されている
A丼と呼ばれるご飯の作り方です!

 

簡単に揃う材料で簡単に作れて、
しかも美味しいって嬉しいですね♪

老舗のお店の味が、家でも楽しめます。

 

森公美子のさつま揚げの玉子とじ丼レシピ

【材料】1人分

さつまあげ:2枚((80g~100g)
サラダ油:適量
玉ねぎ:1/4個
めんつゆ2倍濃縮:大さじ4
水:100cc
砂糖:大さじ1
玉子:2個
みつば:適量
ごはん:丼1杯分
海苔:1枚


さつま揚げって、なかなかアレンジして
料理に使えなかったのですが、
こうして食べるといいんですね~

休みの日のお昼ご飯にもいいかも?!

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【作り方】

①フライパンを熱して、サラダ油を熱し、
さつま揚げを焼いていきます。

香ばしさが出るように、しっかり焼いてくださいね!

②みつばはざく切りに、玉ねぎは薄切りにします。

③フライパンのさつま揚げを出して
3~4等分に切ります。

④玉ねぎをフライパンで炒めます。
切った厚真揚げを綺麗に並べて、
フライパンに戻します。

⑤水、めんつゆ、砂糖を混ぜて、
フライパンへざっと入れちゃいます。

⑥さつま揚げと玉ねぎを煮込みます。

⑦ごはんに海苔をちぎりながらいれ、
混ぜて、器に盛っておきます。

⑧フライパンのつゆが少なくなるまで煮詰め、
溶いた卵を流し入れ、蓋をして半熟状に
なるまで火を通したら出来上がりですヽ(*´∀`)ノ

みつばを散らして召し上がれ(^O^)

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さつま揚げをかりっと焼いて
酒の肴にしたことはあるのですが笑
(それはそれで美味しいけれど)

そこからつゆで煮て卵でとじる発想は
なかったですヽ(;▽;)ノ

簡単だし、はっきり言って節約料理だし、
包丁を使うのも最小限なので、
夕方のかろうじて残った元気で作れそう。

森公美子さんは、体から見てもわかるとおり、
絶対に美味しいものが好きで、お店もよく
知っていると思うのですが(ノ∀`)

こんなに簡単で美味しい庶民の味も
教えてくれるんですね~☆

近いうち、必ず作ってみようと思います。
つくったらこのページでもレポさせて
いただきますヽ(´▽`)/

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