ノンストップ!白菜と鶏もも肉のスープ煮のレシピ【1月11日】

この記事は1分で読めます

1月11日のノンストップで紹介された、
白菜と鶏もも肉のスープ煮のレシピと
作り方です。

今の季節にぴったりのスープですね。
材料もシンプルなので、すぐに作れそうです。

 

私は鍋よりこちらのほうが好きかも~♪
単純に買い物が少なく済むからですが(ノ∀`)

日本料理店の料理長が教えてくれるレシピなので、
普通のスープ煮とは、少し違うみたいですよ!

 

白菜と鶏もも肉のスープ煮のレシピ

【材料】2人分

鶏もも肉:1枚
塩:適量
白菜:1/4個
水:7カップと1/2カップ
だし昆布:1枚
塩:小さじ1/2
しょうゆ:大さじ1
七味洋辛子:適量

Sponsored link


【作り方】

①鶏もも肉は身の方に塩をかけておきます。

②鍋に湯を沸かし、鶏肉をさっと茹でて、
冷水にとります。

余分な油とくわみが取れるそうですよ!

③鍋に水をいれ、だし昆布を入れます。
その中にさっとゆがいた鶏肉を入れます。

水から入れるのがポイントですよ!

④80~90度くらいの沸騰しない程度の
お湯で25~30分くらい火を通していきます。

⑤白菜は葉を一枚ずつばらして、
フライパンで素焼きし、
香ばしさをつけていきます。

結構しっかり焦げ目をつけてくださいね!

⑥焼いた白菜は芯を斜め切り、あとは一口大に
切っておきます。

⑦鶏肉はアクを取りながら火を通して、
煮込んだら一旦取り出し、
食べやすい大きさに切っておきます。

⑧鶏肉をゆでただし汁に、塩としょうゆを入れ、
味を整えます。

⑨だし汁に白菜を入れ、煮込んでいき、
白菜に味を染み込ませます。

⑩器に鶏肉を入れ、白菜入りの汁を入れて、
完成ですヽ(・∀・)ノ

 

ほっこりとした美味しそうなスープ煮でしたね。
焼いた白菜が、まだ食べてないのに
「美味しいオーラ」を出していました。

 

白菜を初めに焼いておくなんていう発想は
やっぱり主婦にはなかなかできません(ノ∀`)

っていうか、まかない料理として
紹介されていましたから、
板前さんて、やっぱり普段からこうした
美味しいものを食べているんですね~

Sponsored link
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る
  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

プロフィール

ブログにお越しくださり
ありがとうございます!

このブログの情報が、
お役に立てれば幸いです。




HN:ゆーママ
職業:主婦
住んでる所:東京
子供:高校生と中学生
趣味:ダンス
好きな言葉:一期一会
好きな食べ物:アボカド・いくら



料理や美容、毎日の出来事など、
自分の興味があることや
気になったことを中心に
書いているブログです