あさイチ!鶏の照り焼きチキン弁当のレシピと作り方【1月6日】

この記事は2分で読めます

1月6日放送のあさイチで紹介された
鶏の照り焼きチキン弁当のレシピと作り方です。

コウケンテツさんが教えてくれましよ♪

鶏の照り焼き大好きなので、
おいしい作り方を知れるのは嬉しいです(*゚▽゚*)

 

晩ご飯のおかずにもいいですよね。
照り焼きチキンはいっぱい作って、
サンドイッチに挟んでもいいですね♪

 

鶏の照り焼きチキン弁当のレシピ

【材料】

鶏もも肉:1枚(厚みにある部分に切れ込みを入れる)
塩・あらびき黒こしょう:各適量
サラダ油:大さじ1
キャベツ:2~3枚(ざく切り)
アスパラガス:2本(2センチ幅の斜め切り)
酒:大さじ2

<タレ>

砂糖:小さじ2
みりん:小さじ2
しょうゆ:大さじ1と1/2
酒:大さじ2

片栗粉:小さじ1
水:小さじ2

<人参ご飯>

米:2合
すりおろした人参:1本分
人参のあらみじん切り:1/2本
塩:小さじ1/2
昆布:5センチ
バター:10g
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【作り方】

①鶏もも肉に、塩・あらびき黒こしょうで
下味をつけます。

②フライパンにサラダ油を熱して、
皮を下にして皮目だけを焼いていきます。

ひっくり返さないでくださいね♪

③鶏肉を焼きながら、フライパンの端に寄せて
野菜も一緒に焼いていきます。

塩コショウで味付けます。

今回は食べやすい大きさに切った、
キャベツ、アスパラガスでした。

④フライパンに酒大さじ2を回しかけ、
蓋をして弱めの中火で5分間
蒸し焼きにします。

⑤野菜と鶏肉を取り出し、フライパンの
水気を拭き取ります。

⑥きれいにしたフライパンに砂糖だけを入れ
焼いていきます。その上に鶏肉の皮目を下に乗せ、
軽く押しつけていきます。

中火で焦がさないように気をつけてください。

⑦お酒とみりん、醤油も入れていき、
強火にしてグツグツします。

鶏肉の上にタレをかけていきます。

⑧最後に鶏肉をひっくり返して、
タレを絡めたら出来上がりです。

⑨タレに水溶き片栗粉をいれ、
とろみをつけます。

鶏肉を食べやすい大きさに切って、
タレをかければできあがり(*゚▽゚*)

⑩普通に洗ったお米に、すりおろした人参の汁を
入れ混ぜて、あとはいつもの水加減にして、
絞った残りも入れ、みじん切りのモノも入れます。

塩と昆布もいれ、炊いていきます。
炊き上がったらバターを入れ、
さっくりと混ぜます。

昆布は細かく切って混ぜてもいいそうですよ!

⑪炊き上がった人参ご飯をお弁当箱に詰め、
鶏肉と野菜をのせてタレをかければ、
照り焼きチキン弁当のできあがりですヽ(´▽`)/

 

もうすぐお子さんのお弁当が始まるっていう人も
多いと思います。

「もしも、あ~何作ろ~」ってなっているなら
今日のメニューを作ってみてはいかがでしょうか!

 

お弁当に入れるときに、ご飯の上に乗せたことは

なかったのですが、タレが染み込んだご飯は

とっても美味しそうですね。

私は人参があまり好きではないのですが
(子供か笑)このご飯なら食べられそうだなと
思いました。

海苔をちぎってのせても美味しそうですね~♪

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