男子ごはん!一口春巻き&牛のたたきマリネレシピ【1月3日】

この記事は2分で読めます

1月3日放送の男子ごはんスペシャルで紹介された、
おつまみ一口春巻きと牛のたたきのポン酢マリネの
レシピと作り方です。

上野樹里さんと栗原心平さんが教えてくれましたよ!

どちらもパーティーにぴったりのメニューです。

 

牛のたたきのポン酢マリネレシピ

【材料】4~5人分

牛もも肉:400g
ポン酢:200cc
塩:小さじ1/2
にんにく:1片
みつば:3本
青じそ:3枚
みょうが:1個
カイワレ大根:1/4束
黒こしょう:少々
オリーブオイル:大さじ1
万能ネギの小口切り:適量
和カラシ:適量

香味野菜はなんでもいいそうですよ!

【作り方】

①牛肉に塩をふります。
黒こしょうもふり、
しっかり下味を付けるそうですよ。

②にんにくを薄切りにします。

③みょうがはみじん切り、青じそは千切り、
カイワレ大根は細かく刻みます。

④フライパンにオリーブオイルを熱し、
にんにくのスライスをいれ、
フライパンを傾けて油の中で
にんにくをカリッと揚げていきます。

⑤オリーブオイルの中のにんにくのクズは
しっかり拾い、そのまま牛肉を焼いていきます。

全体にしっかり焦げ目がつくくらい
焼いてくださいね!

⑥蓋をして中火で1分くらい蒸し焼きにします。

⑦十パーツ機の袋にポン酢を入れて、
焼いた牛肉を入れ、空気を抜きます。

⑧容器にいれポン酢に牛肉全体が浸かっている
状態にして、冷蔵庫で3時間置けば
出来上がりですヽ(*´∀`)ノ

3時間以上送と水分が抜けて
固くなるそうなので、3時間が目安です。

うす~くスライスして盛り付けて
ポン酢をかけ、香味野菜を上に
どっさり盛り付け、揚げたにんにくをかけます。

お肉をつけていたポン酢は
サラダにかけても美味しいそうですよ!

 

すでに味がついているので、
パーテイーの時に食べやすいですね。

ポン酢を使うのでタレを作る必要がなく
手間がかからないも嬉しいヽ(*´∀`)ノ

持ち寄りに持っていったら、必ず喜ばれると思います♪

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おつまみイタリアン春巻きレシピ

【材料】4~5人分

春巻きの皮(小):10枚
パイナップル(カットフルーツ):1パック
バジル(生):1パック
プチトマト:8個
モッツァレラチーズ:100g
塩:適量
レモン:適量
薄力粉、水:各大さじ1

ココナッツオイル:適量

【作り方】

①春巻きの皮は半分に切って、トマトは4つぎり、
バジルは適量をちぎります。
った
②モッツァレラチーズとパイナップルは
1.5cm角にきる。

③小麦粉を同僚の水で溶く。

④バジルでプチトマト、モッツァレラチーズ、
パイナップルを包、更に春巻きの皮で巻いていきます。

最後に水溶き小麦粉で止めてくださいね。

⑤ココナッツオイルで揚げていきます。

⑥狐色になったらできあがりですヽ(*´∀`)ノ

 

ちょっと不思議な組み合わせで、
味が全く想像できないですが・・・笑

ココナッツオイルが大きなポイントかも知れないですね。
味が想像できた人は、ぜひ作ってみてください(ノ∀`)

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