Fresh N's diary

１２月２４日の放送のヒルナンデスで紹介された、
カプレーゼとガーリックライスのレシピと作り方です。

カプレーゼはなんとバジルではなく青じそ、
モッツァレラチーズではなくはんぺんを
使って作るそうです！

かなり激安カプレーゼなので、普段にバンバン
作っちゃいましょう～

 

カプレーゼレシピ

【材料】

トマト：２個
はんぺん：２枚

＜シソソース＞

青しそ：１６枚
ツナ：大さじ１
にんにく：少々
オリーブオイル：５０ｃｃ

【作り方】

①はんぺんは丸い小さなお皿で抜くと
モッツァレラチーズっぽくなります！

②トマトは横に包丁を入れ、スライスしていきます。

③すり鉢にザクザク切った青じそ、にんにく（すりおろし）
オリーブオイル、ツナを入れて、ペースト状に
なるまですりつぶします。

④トマトとはんぺんを盛り付けて、
シソソースをかけたらできあがり！


にんにくやバターの香りが食欲をそそる
美味しそうなごはんです！

ヒルナンデス！ガーリックライスレシピ

【材料】

ヒレ肉：２００ｇ
（番組内で作ったローストビーフの残りを
使っていましたが、豚肉でもいいそうですよ！
なんなら、牛肉の切り落としでもいいと思います）

にんにくのみじんぎり：２かけ分
オリーブオイル：大さじ２
玉ねぎのみじん切り：1/2個分
バター：大さじ１

ごはん：３００ｇ
塩・こしょう：適量

【作り方】

①フライパンにオリーブオイルを入れ、
にんにくのみじん切りを炒めます。

②そこへ玉ねぎのみじん切りとバターを入れます。
玉ねぎが透明になるまで炒めます。

③牛肉（または豚肉）を入れて、
肉の色が変わるまで、しっかり炒めます。

④ごはんを入れ、塩コショウで味付けします。

⑤味を見てOKなら出来上がりですヽ(；▽；)ノ

 

味付けは塩と胡椒でとてもシンプルですね。
私はいつもガーリックライスを作るときは、
仕上げに醤油を回しかけてます。

バターを使っていると醤油との相性は抜群なので、
よろしかったら、しょうゆ落とすバージョンも
作ってみてくださいね♪

 

ガーリックライスって、一杯頂いている時に
食べたくなる味だと思いませんか？

あらびきの黒胡椒を多めにかけても
美味しそうですね。

 

難点は、味も香りもいいので、
ついつい食べ過ぎてしまうこと。

大皿から取り皿に取りながら食べると
どんだけ食べたかわからなくなるので、
私はいつも初めにお皿に取ってお替わりなしです笑