あさイチ!牛ひき肉とポテトのグラタンレシピと作り方【12月18日】

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12月18日放送のあさイチで紹介された、
牛ひき肉とポテトのグラタンのレシピと作り方です。

市販のローストビーフを使ったアボカドサラダの
レシピも一緒にご紹介します。

正直、王道の組み合わせですよねヽ(・∀・)ノ
イギリスではシェファーズパイという名前だそうです。

きっといくらでも食べれるメニューなので、

ダイエット中は要注意笑(´・ω・`)

 

牛ひき肉とポテトのグラタンレシピ

【材料】

<マッシュポテト>

じゃがいも:6個
バター:30g
牛乳:200ml~250ml
塩:少々

<トマトミートソース>

牛ひき肉:300g
たまねぎ:小1個
バター:30g
トマト水煮缶(ホールタイプ):250g
トマトピュレ:100ml
トマトケチャップ:大さじ2
洋風チキンスープの素:大さじ1~2
こしょう:少々

バター:30g
パン粉:適量

【作り方】

①玉ねぎはみじん切りにしてバターで炒め、
牛ひき肉も加えて一緒に炒めます。

②そこへ、トマト水煮缶とトマトピュレ、
トマトケチャップを加え混ぜたら、
洋風チキンスープの素とコショウも加えます。

その後弱火で10分ほど煮込みます。

③じゃがいもは皮をむき6等分して、蒸し器で10分蒸し、
熱いうちにバターを加えて、潰していきます。

④牛乳は塩少々を加え、鍋で温めます。
温まったら、じゃがいもに、2~3回に分けて加えます。

滑らかになるまで混ぜてくださいね(*゚▽゚*)

⑤グラタン皿にバターを塗り、マッシュポテト、
ミートソースの順に乗せて、平らにならしたら、
更にマッシュポテトをのせていきます。

ミートソースをマッシュポテトで挟む感じですね!

⑥上にパン粉をふり、バターを少し載せます。

⑦オーブントースターで焼きいろがつくまで
焼けば出来上がりですヽ(・∀・)ノ

 

チーズを乗せるかと思ったのですが、
乗せませんでしたね。

このメニューはイギリスの本当にポピュラーな
メニューだそうです。

給食でも出るそうですよ!羨ましい(*゚▽゚*)

 

チーズが入ってないので、案外あっさりした味で
逆にいくらでも食べれそうな、危険な一品です笑

その分レシピではバターが割と使われているので、
気になる人は、少し控えめにして作ると、
いいかもしれないですね~♪

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ローストビーフとアボカドサラダレシピ

【材料】

ローストビーフ(市販):適量
アボカド:適量
紫玉ねぎ:適量

<ドレッシング>

サラダ油・オリーブ油:各大さじ2
白ワインビネガー:大さじ1
マスタード:小さじ2
塩:小さじ1
こしょう:適量
パセリ・黒オリーブ:適量

【作り方】

①市販のローストビーフは薄切りにして、
アボカドも皮をむき薄切り、紫玉ねぎも
薄切りにします。

②ドレッシングの材料を全部混ぜ、
盛り付けたローストビーフとアボカドにかけ、
パセリと黒オリーブを散らしたらできあがりヽ(・∀・)ノ
少し前まで主食にするくらいアボカドを食べていたのですが、
ドレッシングでローストビーフと食べる、という発想は
なかったです(ノ∀`)

さっぱりしたドレッシングと濃厚なアボカドと、
牛肉の旨みが合わさった、ボリューム満点の
サラダですね。

 

テレビでは説明がなかったですが、
アボカドはレモン汁をかけておくと、
綺麗な色をキープできます。

ま、自分ひとりで食べるなら色が変わっても
私は気にしませんが~笑

お客様に出すときは、レモン汁でひと手間加えると、
華やかなサラダに仕上げられますよヽ(*´∀`)ノ

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