ノンストップ!カルボナーラリゾットレシピと作り方(12月14日)

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12月14日放送のノンストップ紹介された、
レシピと作り方です!

行列シェフのまかないごはんはいつも楽しみにしてます。

今回は意外な調味料を使った一味違った
リゾットになるそうです(^O^)

一流のシェフが作るリゾットに興味津々。

 

カルボナーラリゾットレシピ

【材料】2人分

にんにく:1片
ブロックベーコン:50g
オリーブオイル:大さじ1
卵黄:2個分
パルメザンチーズ:大さじ3
生クリーム:大さじ1
味噌:大さじ1
しめじ:40g
ごはん:茶碗1杯分
洋風スープ(チキンブイヨン):120cc
万能ねぎ小口切り:適量
七味:適量

だいたい、いつも家にあるもので
作れそうですね。

お昼ご飯にいいかも。
寒くなるとリゾットが食べたくなるんです~

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【作り方】

①フライパンにオリーブオイル、半分に切ったにんにく、
ブロックベーコンを入れて中火で炒めていきます。

オリーブオイルの中に浸るようにして、
香りをオイルに移していくといいそうですよ!

②卵黄に、パルメザンチーズ、生クリームを加え
よく混ぜます。味噌も加えて更に混ぜます。

これがカルボナーラソースです。

③にん肉は一旦取り出して、子房にわけた
しめじを加え炒めます。

④炊いてあるごはん、洋風スープ(チキンブイヨン)
を入れ、炒めながら沸騰させます。

⑤沸騰したら火を止めて、カルボナーラソースを
入れて、余熱で火を通しながら、とろみがつくまで
ゆっくりと混ぜていきます。

⑥お皿に盛り付けていきます。

仕上げに七味をふりかけ、万能ねぎを散らします。
炊いてあるお米で作れるので、あっという間に
できますね~

だって生放送中に差し替え無しで作っていましたもんね!
ほんの15分とか20分とかで出来ると思います。

カルボナーラはパスタもいいですが、
リゾットにするってすごく新鮮です♪

 

今までチーズとかあさりのリゾットしか
作ったことがなかったので、
こんな濃厚なのを食べてみたいです。

チーズと味噌が合うことは知っていたのですが、
こんな使い方もあるんだなって勉強になりました(^O^)

ぜひ作ってみたいですが・・・
私は卵は全卵、生クリームは牛乳にしちゃおうかな?

手抜き過ぎますかねー笑
生クリームはなかなか家にないので・・・

まずは自分の分をレシピの半分の量で
作ってみて、美味しかったら牛乳で
代用していましょうかねー

シェフ、ごめんなさい・・・(ノ∀`)

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