あさイチ!豚肉とハムギョーザ鍋のレシピと作り方【12月3日】

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12月3日放送のあさイチ、解決ごはんで紹介された、
大根1本を使い切る豚肉とハム餃子鍋のレシピと作り方です。

この時期は大根の出番が増えますが、
1本を使い切る料理ってなかなかないですよね。

もしも安く手に入ったら、この鍋レシピでガッツリ
食べきってみてはいかがでしょうか~(*゚▽゚*)

他にも手に入りやすい食材ばかりなので、
とっても作りやすい鍋ですよ♪

 

豚肉とハムギョーザ鍋レシピ

【材料】4人前

大根:1本

(茎は小口切りで塩ゆで、上の部分は千切り、

真ん中部分、下部:すりおろし)

豚ロース肉(うすぎり):200g
塩・あらびき黒こしょう:適量
ゴマ油:大さじ1

椎茸:4枚(軸を除いて5ミリ幅に切っておく)
水菜:1/2わ(5センチに切る)
油揚げ:2枚(油抜きして食べやすい大きさに切る)

しょうゆ:大さじ1
日本酒:1/2カップ

鰹だし:2カップ
(熱湯カップに2に鰹節(粉)を入れて3分置いてこしたもの)

餃子の皮:8枚
ハム:8枚

<酢だれ>

酢:適量
塩・こしょう:適量

<卵タレ>

めんつゆストレート:1/2カップ
ポン酢しょうゆ:カップ1/4
卵4個
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【作り方】

①大根の真ん中部分は縦に4等分する。
ピニール袋を二重にして、綿棒で叩いていきます。

なんてアクティブな料理でしょう(ノ∀`)

②フライパンにごま油大さじ1をひき、
豚肉を炒め、塩・こしょうで味付けします。

③豚肉の色が変わったら、先ほど叩いた大根も入れ、
一緒に炒めます。

④しょうゆを鍋肌から入れてさらに炒め、
日本酒を入れてアルコールを飛ばします。

⑤鍋に今炒めた豚肉と大根を入れ、その上に千切りの
大根を乗せて、鰹だしを入れ蓋をして10分煮ます。

⑥餃子の皮にハムを乗せて、
くるくる巻いて楊枝で止めます。

シソを間に挟んでもいいそうです。

⑦10分煮込んだ鍋に、大根おろしを入れ、油揚げ、生椎茸、
ハム餃子を入れて、蓋をして5分煮込む。

⑧最後に水菜と大根の茎を散らして、
蓋をしてさっと火を通し、出来上がりです(*゚▽゚*)

⑨2種類のタレで楽しみます。

寒い夜に温まりそうな鍋ですね~
最近大根がとっても安くて買いたいなって思うのですが、
1本は使い切れないので、躊躇してました(ノ∀`)

でもこの鍋なら全部使えるし、いろいろ楽しめるし、
なによりハム餃子ちょっとびっくりです。

でも美味しそう~

この鍋はタレにつけて食べるので、

ご飯も進みそうです。子供にもいいですね(*゚▽゚*)

 

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