平野レミ!れんこんハンバーグとバーニャカウダレシピ【ゴゴスマ】

この記事は2分で読めます

12月2日放送のゴゴスマで紹介された、平野レミさんの
れんこんハンバーグとバーニャカウダのレシピと作り方です。

バーニャカウダって、お店で食べるもんだと思ってました(ノ∀`)
パーティーなどで出したら、喜ばれそうですね♪

レンコンハンバーグはお弁当に使えそう。
野菜がたっぷり入っているので、栄養満点です。

 

平野レミ!れんこんハンバーグレシピ

【材料】2人分

れんこん:100g
鶏ひき肉:200g
干し椎茸:2個
大葉:10枚
酒・ゴマ油・しょうが汁:各小さじ2
塩:小さじ1/3
片栗粉:大さじ1
サラダ油:大さじ1

【作り方】

①れんこんをみじん切りにして、サラダ油(大さじ半分)を
ひいたフライパンで中火で炒めます。

1分半炒めたら、皿に取り冷まします。
(冷めてから混ぜないと、お肉の油が溶けちゃいます)

 

②ボールに鶏ひき肉、冷ましたれんこん、干し椎茸
(水で戻してみじん切り)大葉(みじん切り)
酒、ゴマ油、しょうが汁、塩、片栗粉を入れ、
よく混ぜます。

 

平野レミさんは、ビニールに手を入れてそれで揉んでました。
いちいち手を洗わなくて済むので、料理の効率が
上がりますね~

 

③たねを等分して成型して、サラダ油(大さじ半分)を
熱したフライパンで焼いていきます。

はじめの30秒は強火、その後すぐ弱火で蓋して3分、
裏返して2分、蒸し焼きにして出来上がりですヽ(´▽`)/

 

そのままでも良いですが、辛し醤油をつけても
美味しいそうですよ!

 

お弁当に入れるときは、何もかけなくてもいいように、
塩やしょうゆでもう少し味をつけてもいいかも
しれないですね(^O^)

Sponsored link

平野レミ!バーニャカウダのレシピ

【材料】4人分

カブ:2個
にんじん:1/2本
ブロッコリー:1/2個
パプリカ:1/2個
かぼちゃ:1/8個
じゃがいも:小4個
えりんぎ:2本

<ソース>

にんにく:大さじ2
アンチョビ:大さじ1.5
生クリーム:1/2カップ
オリーブオイル:大さじ2
(バケットお好みで)

【作り方】

①カブ、じゃがいも、にんじん、かぼちゃを
一口大に切ります。

 

②野菜を蒸し器に入れて、およそ8分蒸します。

 

③ブロッコリーとパプリカも一口大に切ります。
エリンギは手で割いておきます。

野菜が入っている蒸し器に入れ、一緒に4分蒸します。

 

④にんにくはみじん切りにして、
大さじ2のオリーブオイルで炒めます。

 

⑤にんにくの色が少し変わったら、アンチョビを加えます。
生クリームも加え、弱火で3分ほど煮込みます。

焦がさないように注意してくださいね。
トロっとしてきたら完成です。
器に移しておきます。

 

⑥蒸しあがった野菜を盛り付けたら出来上がり!

 

お好みで軽く焼いたバケットもつけてみてください!

 

ビックリするほどかんたですね♪
これから家ですぐできる( ´艸`)ムププ

いつも市販のソースを購入していたのですが、
これからは自分で作ることにします。

 

私はアボカドに付けるのも好きです(*゚▽゚*)
アボカド好きの方は、美味しいので、
試してみてください!


Sponsored link
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る
  1. この記事へのコメントはありません。

プロフィール

ブログにお越しくださり
ありがとうございます!

このブログの情報が、
お役に立てれば幸いです。




HN:ゆーママ
職業:主婦
住んでる所:東京
子供:高校生と中学生
趣味:ダンス
好きな言葉:一期一会
好きな食べ物:アボカド・いくら



料理や美容、毎日の出来事など、
自分の興味があることや
気になったことを中心に
書いているブログです