男子ごはん!揚げサバの黒酢ダレ中華風レシピと作り方【11月22日】

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11月22日放送の男子ごはんはさばづくし!の揚げサバの黒酢ダレレシピを
書いていきます。

鯖は普通に塩焼きでも大好きな魚のひとつなのですが、
やっぱり旬の美味しい時期に、いろいろなメニューを作れたら
もっといいですよね♪

魚料理はあまり得意じゃないですけど、今日の男子ごはんは
挑戦してみよう!って思えるメニューでした(゚∀゚)

 

揚げサバの黒酢ダレ中華風レシピ

【材料】2人分

サバ(3枚おろし):1尾分
長ネギ:1本
れんこん:40g
黒酢:70cc
オイスターソース:小さじ1
しょうゆ:大さじ1/2
砂糖:大さじ1
塩:小さじ1/2
片栗粉:適量
黒こしょう:適量
揚げ油:適量

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【作り方】

①レンコンの皮をむきます。
サバは水気を拭いて、3等分に切り、塩を振って
黒こしょうもまぶしておきます。

②長ネギは、長さ5センチに切り、れんこんは厚さ3ミリの
輪切りにして、水につけておきます。

③長ネギを色がつくまで素揚げしておきます。
次に片栗粉をサバにまぶしてギュッと押さえて中火で揚げます。

表面がかりっとなったら、すぐに引き上げてください。

④れんこんも水気をふき、片栗粉をまぶして揚げます。
カリッとなって色づいたら取り出します。

⑤黒酢に、砂糖、オイスターソース、しょうゆを合わせてよく混ぜ、
フライパンに入れ火にかけます。

⑥サバと長ネギを入れて、誰を絡め、とろみがついたら出来上がりです。
レンコンを添えて召し上がれヽ(・∀・)ノ

 

個人的に、黒酢に何かを絡めるのが大好きなので(゚∀゚)
これは絶対に美味しいと思いました~

カリッと上がったサバにちょっと甘辛な黒酢が絡んだら
最強ですよね笑

ごはんのおかわりが止まらなくなるかもしれません(ノ∀`)
そして、ちょっとクタっとなって黒酢が絡んだ長ネギと
カリッと上がったレンコンの食感♪

 

男子ごはんは好きでよく観る番組ですが、
今日のメニューが今までで一番お腹がなりました。

魚が苦手な子供でも、これなら美味しく食べられるのではないでしょうか。

 

先日食卓に塩さばを出したら、「あ~骨がうまく取れない~」と
子供たちが叫んでいたので笑、うちはこうしたひと手間かけた
メニューをこれからは出したいと思いました。

<span class=”mark_y”>骨も気にならないですもんね(ノ∀`)</span>
ほかの魚でもできますよ!って言ってましたが、
やっぱりサバは旬なのでサバで挑戦したいですね( ´艸`)ムププ

 

 

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