男子ごはん!炊き込みご飯(ビリヤニ)と天ぷらレシピ【11月15日】

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11月15日放送の男子ごはん!ビリヤニというカレーとごはんを重ねる
話題の炊き込みご飯と、ヨーグルトサラダ(ライタ)、
インド風の天ぷら(パコラ)がメニューでした!

とても美味しそうなので、早速私も挑戦してみたいです(ノ∀`)

 

男子ごはん!炊き込みご飯ビリヤニレシピ

【材料】

鶏むね肉:250g
カレー粉:適量
塩:適量
プレーンヨーグルト:大さじ4
チリペッパー:小さじ1/2
ガラムマサラ:小さじ1
コリアンダーパウダー:小さじ1/2
君んパウダー:小さじ1/2

しょうが:1かけ
にんにく:1かけ
バター:大さじ2
玉ねぎ:1/2粉(120g)
ローリエ:2枚
水:適量
香菜:適量
タイ米:約2合(300g)
オリーブオイル:大さじ2

【作り方】

①玉ねぎをみじん切りにする。

②鶏肉は一口大の削ぎ切りに。塩をまぶし、次にカレー粉をまぶします。
にんにく、しょうがはすりおろします。

③バターをフライパンで溶かします。そこへ鶏肉を入れ、
強火で炒めます。焼き目がついたらOKです。

④そこへ玉ねぎとローリエ、にんにく、しょうがを入れ一緒に炒めます。
玉ねぎがしっとりしたら、ヨーグルトを入れていきます。

⑤水(100cc)と塩(小さじ1)を入れて煮ていく。
グツグツしてきたら、カレー粉、ガラムマサラ、コリアンダーパウダー、
クミンパウダー、チリペッパーを入れてひと煮立ちする。

⑥鶏肉を取り出し、鍋の下に引きます。カレースープはとっておきます。
その上にタイ米の半分を乗せます。そしてカレースープの半分をかけます。
その上からまた残りのタイ米、そして残りのカレースープをかけます。

⑦強火で炊き、吹いてきたら火を弱め10分。そのまま蒸らしておきます。

 

さすが今日のメインメニューですね。

映像を見ているだけでヨダレが出てきそう(ノ∀`)

お腹すいている時に見るのは辛いな~笑

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男子ごはん!ヨーグルトサラダ(ライタ)レシピ

【材料】

きゅうり:60g
紫玉ねぎ:30g
トマト:70g
赤パプリカ:30g
おろしにんにく:1/2片
塩:小さじ1/3
ヨーグルト:大さじ6

【作り方】

①赤パプリカを細かいみじん切りに。紫玉ねぎもみじん切り。
(ないときは普通の玉ねぎでも良いけど、その時は水にさらす)

②トマト、きゅうりも荒みじんぎりに。

③野菜はボールに入れる。そこへおろしにんにくと塩、
プレーンヨーグルトを入れ、よく和える。

彩がとても綺麗で、食卓が華やかになりそうです♪

パンにのせてもいいそうですよ(ノ∀`)

男子ごはん!インド風の天ぷら(パコラ)レシピ

【材料】

ひよこ豆(既にゆでてあるもの):600g
ほうれん草:4株
ガラムマサラ:小さじ1/2
塩:適量
天ぷら粉:大さじ1.5
水:大さじ1
ケチャップ:適量
揚げ油:適量

【作り方】

①ほうれん草を下茹でしてきます。茎から入れてくださいね。
茹でたら龍水に浸します。3センチの長さに切り、水気を切ります。

②ひよこ豆をボウルに入れ、軽くつぶします。

③ほうれん草を加えて、さっくり混ぜます。

④ガラムマサラを加え、天ぷら粉を加えます。
そして塩、水を加えよく混ぜます。

⑤一口大に成形してひらべったくし、油(中火)で揚げていきます。

⑥狐色になったらできあがりですヽ(*´∀`)ノ
ケチャップをつけて食べてください!

家で本格的なインド料が楽しめるのはいいですね。
特に大人の集まりにはハマリそうです。

カレーは日本人も大好きですが、こうしたちょっとした
手を加えることで、本格的になるんだな~

今日のメニューはセットで食べるのが一番良さそうヽ(*´∀`)ノ

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