ライフハック!親子丼ふわとろレシピと作り方【11月13日】

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11月13日放送の「これ考えた人天才じゃね?」で紹介された、
ライフハックの極上親子丼、だし巻き卵レシピです。

行列ができるお店の人が教えてくれるので、
家にいながら人気店の親子丼が食べられちゃいますヽ(´▽`)/

親子丼が大好きなので、このレシピは嬉しいな~

極上親子丼ライフハックレシピ

【材料】

卵:3個
鳥のもも肉:80g
ネギ:適量

砂糖:小さじ1

すき焼きのタレ:25cc
白だし:25cc
だしの素:50cc

1:1:2の割合にします。

【作り方】

①フライパンに火がついていない状態で鶏肉を皮面の方から入れ、
続けてネギを投入します。

②続けて、白だし、すき焼きのタレ、水で溶いただしの素、
砂糖を入れ、鶏肉に味をなじませます。

③ここで火を入れて、鳥肉を煮込んで旨みを出します。

④鶏肉に火が通ったら、先に取り出しご飯の上に盛り付けます。
こうすると、鶏肉がプりプリに

⑤卵を1個割り、卵白と黄身に分ける。
残りの卵2個は、卵白の方に割入れ、
箸で3~4回溶いていく。

⑥鶏肉を取り出したおだしに、卵を全部入れてかき混ぜ、
蓋をして10秒くらい蒸す。

⑦この状態で鶏肉の上にふわとろ卵をのせ、
ひとつ取っておいた黄身を真ん中に入れ、蓋をして1分蒸らす。

⑧黄身を崩してふわとろの卵全体に広げて、トロトロ感を出す。

これで出来上がりです(*゚▽゚*)
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玉ねぎを使わずネギを使うなんて、思いも寄りませんでしたヽ(;▽;)ノ
玉ねぎを使ったほうば甘みが出ておいしいのかな?なんて
勝手に素人判断していました・・・

ネギの方が好きなので、これからこのレシピで作ってみようと思います♪

 

それにしてもトロトロの玉子が美味しそうでしたね。
鳥肉もお店で食べると、プリプリなのは煮込み過ぎないように
していたからなんですね。

しかも割と薄めに切っていたみたい。
だからより味が染みるのかも?

 

だし巻き卵レシピ

【材料】2人前

卵:4個
すき焼きのタレ:15cc
白だし:15cc
水で溶いただしの素:30cc
マヨネーズ:小さじ1

【作り方】

①卵を割り、調味料を全部入れて、2時間冷蔵庫で寝かせる。

②焼くときは、巻かずに半分に折って焼く。

だし巻き卵はいろいろなレシピがあると思うのですが、

半分に折って焼くというのは、意外です。

ただ2時間寝かせなきゃいけないので、

朝の忙しい時はちょっと難しかな?

前の晩から作っておいて朝作るのはダメなんでしょうか~

一回それでやってみよう(*゚▽゚*)

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