あさイチ!切干大根のヨーグルト戻し・調味料レシピ

この記事は2分で読めます

11月11日放送のあさイチで紹介された、切干大根のヨーグルト戻しと
調味料で戻した、サラダ、一口ハンバーグ、食べるドレッシングのレシピです。
戻し汁の活用法も載せちゃいます!

関連記事:あさイチ!切干大根のキムチ炒め・お好み焼き・スープレシピ

まずは切干大根を、3倍の量の無糖ヨーグルトで
戻して使います。

蓋をして8時間ほど冷蔵庫に入れます。

 

切干大根サラダレシピ

【材料】

ヨーグルトで戻した切干大根
きゅうり
ハム
マヨネーズ
(シーザードレッシングでも美味しい)

【作り方】

①ヨーグルトで戻した切干大根、千切りのきゅうりとハムを
マヨネーズであえれば出来上がりヽ(*´∀`)ノ

これはどんな野菜でも合いそうですね。
ツナ缶とかカニカマとあえても美味しそうヽ(*´∀`)ノ

 

切干大根一口ハンバーグレシピ

【材料】

ヨーグルトで戻した切干大根
ひき肉
しょうゆ
こしょう
小麦粉

【作り方】

①切干大根はハサミで切っておきます。

②ひき肉と混ぜます。
しょうゆ、こしょうなどで味付け。

③一口の大きさに丸め、小麦粉をまぶして
あとは焼くだけですヽ(*´∀`)ノ

これお弁当のおかずにぴったりですね。
野菜がちょっと少ない時なんかに、このハンバーグを入れれば
バッチリです。

栄養抜群なハンバーグが、乾物でできるなんて嬉しいな~♪
Sponsored link

切干大根食べるドレッシングレシピ

冷蔵庫で1ヶ月持つそうですよ!
たくさん作って、いろいろ使えそうですね!

【材料】

切干大根、
にんじん
刻み込んぶ

<調味料>

酢、しょうゆ、砂糖、塩、鰹だし、ゴマ油

【作り方】

①調味料は混ぜておきます。

②切干大根はさっと水で洗って、千切りのにんじん、
刻み昆布と一緒に、フタ付きの瓶に入れます。

③瓶に調味料を注ぎます。

④蓋を閉めて、半日くらいで美味しいドレッシングになります。

テレビではきゅうりやキャベツに混ぜてサラダにしていましたが、
ゆがいた鳥のササミなどに会えたり、焼いたお肉にポン酢の
代わりにのせて食べても美味しそうですね。

<span class=”mark_y”>これもお弁当に一品足したい時に、冷蔵庫の野菜とあえて
入れちゃってもいいんじゃないでしょうか(^O^)</span>

 

切干大根の戻し汁活用レシピ

戻した切干大根の汁は、甘味成分と旨味成分がたくさんあるので、
煮物に砂糖の代わりに使ったり、炊き込みご飯に入れたりして
活用するといいそうですヽ(´▽`)/

これすごいですね。今まで捨てていたものがお宝だったなんて~

 

製氷皿に入れて冷凍すれば、一ヶ月持つそうです。
固めたほうが使いやすそうなんで、このアイデアは早速
今日からやってみたいと思いますヽ(´▽`)/

ちょうど、うちに切干大根があります!!

関連記事:あさイチ!切干大根のキムチ炒め・お好み焼き・スープレシピ

Sponsored link
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る
  1. この記事へのコメントはありません。

プロフィール

ブログにお越しくださり
ありがとうございます!

このブログの情報が、
お役に立てれば幸いです。




HN:ゆーママ
職業:主婦
住んでる所:東京
子供:高校生と中学生
趣味:ダンス
好きな言葉:一期一会
好きな食べ物:アボカド・いくら



料理や美容、毎日の出来事など、
自分の興味があることや
気になったことを中心に
書いているブログです