あさイチ!切干大根のキムチ炒め・お好み焼き・スープレシピ

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11月11日のあさイチで放送された、切り干し大根を使ったレシピです。
キムチの炒めもの、お好み焼き、即席スープをご紹介します。

切干大根は、水で戻さなくても一緒に合わせる
材料の水分で充分もどるんですね!

これからは切干大根をもっと手軽に使えそうですヽ(´▽`)/
今までは煮物だけに使っていました。なんてもったいない~

生の大根も美味しいですが、常に家に置いておけるので
腐るとか心配しなくてもいいし、主婦の強い味方になってくれそうです!

関連記事:あさイチ!切干大根のヨーグルト戻し・調味料レシピ

 

切干大根のキムチ炒めレシピ

【材料】

切干大根
キムチ

【作り方】

①軽く洗った切干大根を、細かく切ります。

②フライパンに油を引いて、軽く炒めます。

③キムチを加え、炒めます。
キムチの水分で切干大根が戻るそうです。

ご飯のお供にも、お酒のつまみにもいいですね。
ネギを入れても美味しそうだし、豚肉をプラスすれば
さらにボリュームアップになりそうですヽ(´▽`)/

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切干大根お好み焼きレシピ

【材料】

お好み焼きの材料
切干大根:一枚につき20g

【作り方】

①お好み焼きの生地に、切干大根をそのまま投入します。

②普通に焼きます。

テレビでは言っていなかったですが、多分細かく
切って使うと思いますが、水戻しは不要です。

焼いている間にキャベツなどの水分で、
戻ってしまうそうです。

 

手軽にボリュームアップできるし、野菜もキャベツのほかにも
入るのですっごく栄養的に優れていますね。

今までお好み焼きは美味しいけど野菜が摂れないと
思っていたのですが、これなら大根が入るのでバッチリ!

 

切干大根即席スープレシピ

【材料】

切干大根
鶏ガラスープ(顆粒)
ねぎ
塩(お好み)
熱湯

【作り方】

①マグカップなどに上記の材料を入れて、
熱湯を注ぐだけ!

朝おみそ汁を作るのが面倒な時があるのですが、
<span class=”mark_y”>これなら寝ぼけていても作れそうです笑</span>

 

うちは子供たちが切干大根の煮物をあんまり喜ばないので、
こうした意表を付いたメニューに使えばいいんだって、
とっても勉強になりましたヽ(´▽`)/

切干大根ってとてもお安いので、これからは必ず
家に常備しておきたいと思います。

 

こんなふうにいろいろ使っていたら、あっという間に
なくなってしまいそうですね。

業務用の切干大根を買ったほうがいいかもしれないですね。

関連記事:あさイチ!切干大根のヨーグルト戻し・調味料レシピ

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