鶏胸肉しっとりエスニックレシピと作り方【ノンストップで紹介!】

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11月2日のノンストップで紹介された、しっとり鶏胸肉のエスニックレシピと
作り方です。レストランてホンダのシェフが教えてくれる
まかない料理ですよヽ(*´∀`)ノ

コックさんたちはみんな、毎日こんな美味しいまかないを
食べているんですね~彩もとても綺麗なレシピです。

どんどん、舌もこえていくことでしょう・・

鶏胸肉がパサパサしないでジューシーになるなんて、嬉しいですね。
しかもエスニック料理が簡単に作れるのは嬉しいな~

 

しっとり鶏胸肉エスニックレシピ

【材料】2人分

ジッパー付きの袋大:1枚
鶏胸肉:1枚(200)
塩・こしょう:各少々
ズッキーニ:1/2本
にんにく:1片
ナンプラー:大さじ2
オリーブオイル:大さじ2

ソースに入れるみじんぎり野菜と隠し味

玉ねぎ:1/4こ
トマト:1個
おりーず(黒):大さじ2
ピクルス:大さじ1/2

ゆで卵:1個

~タレ材料~

粒マスタード:小さじ1
オリーブオイル:大さじ2
バルサミコ酢:大さじ1と1/2
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【作り方】

①塩・コショウで下味をつけた鶏胸肉と、ジップロックなどのビニール袋に、
入れます。

②そこへ、スライスしたにんにく、ナンプラー、オリーブオイルを入れます。
ナンプラーがない場合は、お醤油でもいいそうですよヽ(*´∀`)ノ

③5ミリくらいの厚さに輪切りにしたズッキーニを、お肉の周りを
囲むように入れていきます。

鶏肉のエキスをズッキーニに吸わせるようです。
付け合せも同時に調理できていいですね!

④ビニール袋の空気をしっかりと抜きます。
マリネ液をしっかり浸透させるためですよ。

⑤鍋にお湯をたっぷり沸かし火を止めて、
その中へビニール袋のまま浸します。

スプーンなどで重しをして袋が浮いてこないようにして、
そのまま45分放置します。

放置しているだけでメイン料理が出来上がるので、楽チンヽ(´▽`)/

 

⑥火が通った鶏胸肉を、そぎ切りにして切っていきます。
ズッキーニを並べて、その上に鶏胸肉を飾っておきます。

⑦タレの材料を合わせます。そこへみじん切り野菜を加えて、
よく和えます。そこへ細かく切ったゆで卵を加えます。

⑧鶏胸肉に上からソースをかけて、パクチーを飾ったら、
出来上がりですヽ(´▽`)/

 

エスニックは大人にいいですが(お酒にも合うし)
子供たちに食べさせるなら、ソースをカレーマヨネーズなんかでも
美味しそうですね。

柔らかくてジューシーな鶏胸肉なら、はっきり言って
どんな味でも合うと思うのですが、ポイントは放置できること!

このレシピはパーティーなどで出しても喜ばれるし、
手間もかからないのでいいと思います。

何かを作っている時に、勝手に出来上がるって、
主婦にはポイント高いメニューですね~

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