バイキング!みきママのシュウマイと茶碗蒸しレシピと作り方

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10月23日のバイキングで放送された、みきママの包まないシュウマイと
茶碗蒸しレシピと作り方です。主婦に嬉しいかさ増し激安料理です。

フライパン一つで作れますヽ(;▽;)ノ
私はもうかれこれ、3回ほど作っています。

みきママのかさ増しシュウマイレシピ

【材料】4人分

豚ひき肉:300g
えのきだけ:1パック
玉ねぎみじん切り:1個(200g)
餃子の皮:24枚
水:150ml
ゴマ油:大さじ1/2
グリンピース:21個

調味料

しょうゆ:大さじ2
砂糖:大さじ1と1/2
オイスターソース・酒:ゴマ油:各大さじ1
おろし生姜:大さじ1/2
鳥ガラスープの素:小さじ1
片栗粉:大さじ4

【作り方】

①えのきだけをみじん切りにする。

②ひき肉と玉ねぎのみじん切り、調味料と混ぜ合わせる。

③餃子の皮を5ミリ幅に切りほぐして、半分をフライパンに敷き詰めます。

④皮の上に先ほどのシュウマイのタネを全部載せて広げ、
上に残りの半分の餃子の皮を乗せます。

⑤グリンピーを等間隔に散らして、水をかけ、
蓋をして弱めの中火で7分間蒸します。

⑥最後にごま油を鍋肌に回しかけ、下面をカリッと仕上げたら出来上がり。

グリンピースが均等になるようにカットしてくださいね!

えのきだけの旨みがギュッと詰まってる
美味しい焼売が出来上がります。

包む手間がないので、思い立ったら作れますよ!
下にひいた餃子の皮はしっかり焼きいろをつけて、
盛り付けるときにちょっと気をつけてとってください。

ペロッと皮が剥がれる時がありますので。
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みきママビッグ茶碗蒸しレシピ

【材料】4人分

卵液~

卵:4個
水:300cc
鳥ガラスープの素:小さじ1

しめじ(細かく切る):1パック(150g)
水:200cc
鳥ガラスープの素・砂糖:各小さじ1
しょうゆ・オイスターソース:各小さじ2
片栗粉:大さじ1
コーン:小1/4缶(30g)
カニカマ(5等分に切る):5本
冷凍枝豆(解凍してサヤから出す):鞘付きで25個

【作り方】

①卵の4つかき混ぜます。鳥ガラスープの素をいれ、
水300ccも入れます。

②この卵液を、細かくちぎったしめじの上に、
ザルでこしながらかけます。

これですぐ蒸すので、シメジは蒸す器に入れてね。
アルミホイルで蓋をします。

③フライパンにふきんを敷いて、水を入れて器を入れます。
あとは蓋をして、このまま20分蒸します。

④しょうゆ、オイスターソースなどで味付けしたソースの中に、
枝豆、カニカマ、コーンを入れ、とろりとしたら茶碗蒸しにかけます。

これでできあがりヽ(;▽;)ノ

一緒に撮影に参加していた渡辺直美さんも、
茶碗蒸しを絶賛していましたヽ(*´∀`)ノ

一度にたくさんできるのもいいですし、見た目もインパクト大でいいですね。
パーティーに出しても、喜ばれるかも!

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