あさイチ!缶詰鮭水煮・いわし蒲焼アレンジレシピと作り方

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10月23日あさイチの解決ゴハン!で紹介された、缶詰を使った
レシピ料理の紹介です。鮭の水煮缶で落とし焼き、紫波市の蒲焼で
エスニックご飯を作ります!

缶詰料理研究家が教えてくれますよヽ(*´∀`)ノ

鮭と豆腐の落とし焼き


【材料】

鮭の水煮缶:1缶
絹ごし豆腐:一丁
ささがきごぼう:1/2本
片栗粉:大さじ1~2

【作り方】

①鮭の水煮缶の汁気を取り除き、身をボールにあけ、ほぐします。
絹ごし豆腐を加え混ぜます。

②ささがきごぼうも加え、片栗粉も入れて、よく混ぜます。

③柔らかいのでスプーンですくってフライパンに落とし、
ハンバーグのように両面を焼いていきます。

油は多めにして表面をカリっとしたほうが美味しいですよ!

④細ネギと醤油をかけていただきますヽ(*´∀`)ノ

サバ缶でもアレンジできそうですね。水煮でも味噌味でもいけそうです。

いわし蒲焼の缶づめのサラダご飯


【材料】

いわしの蒲焼缶詰:1缶
温かいご飯:適量
千切りの野菜(紫玉ねぎ、ピーマンなど):適量
卵:適量
プチトマト・トマト:適量
ネギ:適量

~エスニックダレ~

しょうが・にんにく:1かけ
ナンプラー:大さじ1
ゴマ油:小さじ1
一味唐辛子:小さじ1/2
レモン汁:1/2個分


【作り方】

①温かいご飯の末に、スライスした野菜を乗せます。

②その上にいわしの蒲焼を乗せます。お好みで、
缶の汁もかけます。

③エスニックタレの材料、みじん切りのしょうがとにんにく、
ナンプラー、ゴマ油、レモン汁を混ぜて、タレを作ります。

④蒲焼にタレをかけて、目玉焼き、トマト、細ネギを散らしたら、
出来上がりですヽ(*´∀`)ノ

これも、他の缶詰でもアレンジできるそうです。
甘辛い味付けのもおならなんでも合いそうですね。


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