ノンストップ!さつまいもと鶏肉絶品炒め!サラダのレシピ

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10月14日のノンストップ!三ツ星シェフで紹介された、
さつまいもの鶏肉炒めのレシピとおかずになるさつまいものサラダです。

この時期、いただいたりして大量に家にあることが多い、
さつまいも。

ただ蒸したりして食べるとすぐに飽きてしまいますよね。
でも甘みがあるので、スイーツには良いのですが、
なかなかご飯のおかずには使わないという人も多いでしょう。

私も、天ぷら以外に使ったことないですね(ノ∀`)
でもこのレシピなら、ご飯もお酒も進むと思います。

さつまいもと鶏肉の絶品炒め

【材料】

さつまいも:中1本
(一口大に切り、電子レンジ600wで4~8分加熱しておく)
鶏もも肉:1枚
和風顆粒だし:小さじ1
片栗粉:大さじ1
青じそ:適量

・タレ

しょうゆ:大さじ2
砂糖:大さじ3
水:大さじ1
マヨネーズ:小さじ1

【作り方】

①鶏もも肉は一口大に切り、ビニールに入れ、和風顆粒出しを入れて、
よく揉みこみます。そこへ片栗粉大さじ1をいれ、さらになじませます。

②フライパンにサラダ油を熱して、中火でしっかりと
焼きいろがつくまで、鶏肉を焼いていきます。

③とり肉を焼いている間に、タレを作ります。
しょうゆに砂糖、水をいれよく混ぜます。
さらにマヨネーズを隠し味に入れて、よく混ぜます。

④鶏肉の表面に焼きいろがついたら、さつまいもを入れていきます。

⑤先ほどのタレを加え、弱火にして蓋をして15分加熱します。

⑥タレがほどよくとろみが出て、さつまいもと鶏肉に
絡んでいれば出来上がりですヽ(´▽`)/

最後に青じその細切りを散らしてできあがり。

小ネギを散らしても良いですよね。
レンコンを入れたり、しめじも一緒に炒めても
美味しそうだなと思いましたヽ(・∀・)ノ
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さつまいものサラダレシピ

【材料】

さつまいも:中2本
ツナ缶:1缶
玉ねぎ:1/4個
マヨネーズ大さじ3~4
鳥ガラスープ:小さじ1

【作り方】

①さつまいもは皮を剥いて、電子レンジで柔らかくしてマッシュします。

②そこに材料を全部入れて、よく混ぜて出来上がりです。
ツナ缶は油漬けのものは軽く油を切って、
玉ねぎはみじん切りにして、水にさらしてから水気を絞って、
入れると良いと思います!

とっても簡単ですが、ツナの塩気がさつまいもの甘さと
ほど良く合いそうです。

好みですが、少し塩を追加したり、わざと粗挽きコショウをかけても
美味しそうだなと思いました。

さつまいものサラダは色がきれいなので、
おもてなしにも良さそうヽ(*´∀`)ノ

たくさん作って、次の日のお弁当にも良いですね。

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